কিছু টিপস সহ ফুলকো লুচি বানাবার কৌশল

কিছু টিপস সহ ফুলকো লুচি বানাবার কৌশল

আমাদের বাঙ্গালিদের অনেক পছন্দের একটি খাবার হচ্ছে লুচি। তবে সেই লুচিটি অবশ্যই ফুলকো হতে হবে। শক্ত, মচমচে কিংবা না ফোলা লুচি কিন্তু আমাদের একেবারেই পছন্দ নয়। তবে ফুলকো লুচি বানাতে গেলে সব সময় যে আমরা সফল হতে পারি তা কিন্তু নয়। বেশির ভাগ সময়েই দেখা যায় কিছু লুচি ফুলকো হচ্ছে, আবার কিছু লুচি হয়ে যাচ্ছে শক্ত। এর বিভিন্ন কারণ আছে। যেমন ময়ানের ভিন্নতা কিংবা তেলের তাপমাত্রার কম বেশি ইত্যাদি। এই সব নানা কারণে আমরা যখন

ঘরে বসেই বানান দারুণ মজার ঘুঘনি

ঘরে বসেই বানান দারুণ মজার ঘুঘনি

  ঘুঘনি কিন্তু খুব মজার একটা খাবার। সেই সাথে খুব কাজের একটি খাবারও। এই ঘুঘনি অনেক রকম ভাবে খাওয়া যায়। যেমন সকালে নাস্তায় রুটির সাথে। কিংবা শীতের রাতে গরম গরম ফুলকো লুচির সাথে। আবার সন্ধ্যায় চা কিংবা কফির সাথে এমনি এমনিই নাস্তা হিসে এই ঘুঘনি দারুণ জমে যায়। শুধু কি তাই? যদি ফ্রিজে অল্প পরিমাণে কিছুটা ঘুঘনি থেকেও যায়, সেটাও আপনি পরের দিন সন্ধ্যা বেলায় ঝালমুড়ি বানাবার জন্য কাজে লাগিয়ে ফেলতে পারবেন। আসলে এই ঘুঘুনি

এই শীতে ঘরে বসেই বানান নতুন আলুর দম

এই শীতে ঘরে বসেই বানান নতুন আলুর দম

বাঙ্গালির খুব প্রিয় একটা খাবার হচ্ছে আলুর দম। বিশেষ করে শীতের শুরুতে যেই ছোট ছোট নতুন আলু বাজারে ওঠে তা দিয়ে যদি আলুর দম রান্না করা হয় তাহলে তো কথাই নেই। খাবার টেবিলে বসে যে কোন বাঙ্গালির মন খুশিতে একদম ডগমগ করে উঠবে। সেই সাথে যদি হয় লুচি কিংবা পরোট তাহলে তো কথাই নেই। সকালের নাস্তা কিংবা রাতের ডিনার সবেতেই এই নতুন আলুর দম চলবে। আর আপনার যদি ইচ্ছা হয় কিংবা আপনার কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকলে

শীতে ত্বকের যত্নে ময়শ্চারাইজিং স্ক্রাব

শীতে ত্বকের যত্নে ময়শ্চারাইজিং স্ক্রাব

আমাদের দেশে ডিসেম্বর আর জানুয়ারি মাসে সব থেকে বেশি ঠান্ডা পড়ে। আর এই সময় ত্বক হয়ে পড়ে সব থেকে নাজুক। আবহাওয়ার শুষ্কতা আমাদের ত্বককেও স্পর্শ করে। ত্বক হয়ে পড়ে রুক্ষ, শুষ্ক, প্রাণহীন আর নিষ্প্রাণ। আর দিনে দিনে নিষ্প্রাণ ত্বকে আরো বেশি ময়লা, আবর্জনা আর জীবাণু জমতে থাকে। আর এই জীবাণু আর ময়লা জমতে জমতে এক সময় ত্বকের উপর বেশ পুরু একটা স্তর জ্জমে যায়। আর সেই সাথে ত্বকের মরা কোষও বাড়তে থাকে। ফলে ত্বক দিনে

এই শীতে ঘরেই বানান মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের জলপাই জেলি

এই শীতে ঘরেই বানান মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের জলপাই জেলি

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে একটা খাবার কিন্তু প্রায়ই দরকার হয়। সেটা হচ্ছে জেলি। বিশেষ করে যাদের বাসায় বাচ্চা আছে তাদের তো রান্না ঘরের ফ্রিজে সব সময় একটা জেলির বয়াম অবশ্যই রাখা লাগে। কারণ বাচ্চাদের খুব পছন্দের একটা খাবার হচ্ছে এই জেলি। পাউরুটি হোক কিংবা একটা টোস্ট, এক চামচ জেলি দিয়ে মেখে দিলে বাচ্চারা কোন ঝামেলা ছাড়াই হাসি মুখে সবটা খেয়ে নিতে পারে। আর এর থেকে আনন্দের বিষয় এক জন মায়ের জন্য আর কি বা হতে পারে।

শীতে কোমল ও উজ্জ্বল ত্বকের জন্য মধু ও দুধের ফেস প্যাক

শীতে কোমল ও উজ্জ্বল ত্বকের জন্য মধু ও দুধের ফেস প্যাক

শীতকালে ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখাটা কিন্তু খুব কষ্টকর হয়ে যায়। কারণ এই সময়ে এমনিতেই আবহাওয়া খুব শুষ্ক আর রুক্ষ থাকে। শুষ্ক আবহাওয়ার কারণে আমাদের ত্বক এমনিতেই এর স্বাভাবিক আর্দ্রতা হারিয়ে ফেলে। ফলে ত্বক হয়ে পরে রুক্ষ। শুধু তাই নয়। ত্বকের স্বাভাবিক আর্দ্রতা কমে যাবার ফলে ত্বক আস্তে আস্তে নিস্তেজ হয়ে পড়ে এবং আস্তে আস্তে এর স্বাভাবিক উজ্জ্বলতাও কমতে শুরু করে। ফলে আমাদের অতি যত্নের প্রিয় ত্বক দেখতে একদমই প্রাণহীন লাগে। আর এই ত্বকের প্রাণহীনতা দূর

ঘরে বসেই বানিয়ে নিন শাহি চিকেন কোরমা

ঘরে বসেই বানিয়ে নিন শাহি চিকেন কোরমা

আমাদের দেশের রেস্টুরেন্ট গুলোতে চিকেন দিয়ে বানানো একটি রেসিপি খুবই জনপ্রিয়। সেটি হচ্ছে শাহি চিকেন কোরমা। একটু ঝাল ঝাল, সাথে আবার একটূ মিষ্টি মিষ্টি, তার সাথে আবার হালকা একটু টক টক ভাব। সব মিলিয়ে এই শাহি চিকেন কোরমা কিন্তু মুখের মধ্যে স্বাদের বিস্ফোরণ ঘটাতে পুরোপুরি সক্ষম। এই জটিল স্বাদের কারণে আমরা অনেকেই ভাবি শাহি চিকেন কোরমা বোধ হয় খুব কঠিন কোন রেসিপি। শুধু বড় বড় শেফ কিংবা বাবুর্চিই হয়ত এটি বানাতে পারেন। আসল ব্যাপার কিন্তু

শীতে ত্বকের যত্নে দারুণ একটি ফেস প্যাক

শীতে ত্বকের যত্নে দারুণ একটি ফেস প্যাক

ডিসেম্বর মাস তো এসে গেছে। সেই সাথে ঠান্ডা ঠান্ডা হিম হিম শীতের বাতাসও কিন্তু আমাদের স্পর্শ করছে। সারা বছরের কাঠ ফাটা গরমের পর এই ঠান্ডা আবহাওয়া যদিও অনেকেই বেশ উপভোগ করে থাকেন। তবে এই আভাওয়াটা আমাদের ত্বকের জন্য কিন্তু বেশ ক্ষতিকরই বটে। যদিও যাদের ত্বক অতিরিক্ত তৈলাক্ত তারা এই সময়টাতে একটু আরামেই থাকেন। কিন্তু যাদের ত্বক একটু শুষ্ক ধরণের তাদের জন্য এই শীতের শুষ্ক আবহাওয়া যথেষ্ঠ বিরম্বনা বয়ে আনে। এই সময়ে শুষ্ক ত্বক এর আর্দ্রতা

গলানো জলপাই এর মিষ্টি আচার

গলানো জলপাই এর মিষ্টি আচার

আমাদের দেশের জনপ্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে একটি হচ্ছে এই জলপাই আচার। গরম গরম সাদা ভাত কংবা খিচুড়ির সঙ্গে তো বটেই, অনেকে শুধু শুধু জলপাই আচার খেতেও খুবই পছন্দ করেন। বিশেষ করে বাচ্চাদের তো জলপাই আচার খুবই পছন্দ। একারণেই বাজারে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের জলপাই আচার কিনতে পাওয়া যায়। তবে সব সময় কিন্তু এই সব দোকানের জলপাই আচার স্বাস্থ্য সম্মত হয় না। সেক্ষেত্রে আপনি যদি বাসাতেই জলপাই আচার বানিয়ে নিতে পারেন তাহলে খুবই ভাল হয়। আমাদের মধ্যে অনেকেই

সিনেমার স্ক্রিপ্ট লেখার খুঁটিনাটি

শুরুতেই বলে নেই এই লেখাটি মূলত বিভিন্ন ব্লগে সিনেমা স্ক্রিপ্ট বিষয়ক লেখার ছোট সংকলন। এক্ষেত্রে অনেকের লেখার সাহায্য নিতে হয়েছে যা আপনারা ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন আশা রাখি। সিনেমা স্ক্রিপ্ট লেখার জন্য শুধু ফরমেশন জানলেই হয় না সাথে দরকার মৌলিকতা! স্ক্রিপ্ট লেখার আগে আপনাকে প্রথমেই বুঝতে হবে আপনার গল্পটা কতটা অ্যাট্রাক্টিভ। কপি-পেস্ট গল্প নিয়ে কাজ করলে দর্শক আপনার কাজ নিশ্চিতভাবেই ছুড়ে ফেলে দিবে। এক্ষেত্রে আপনি গল্প অ্যাডাপ্ট করতে পারেন। যেমন, একটা রাশিয়ান গল্প পড়ে আপনি সেই

১০ মাস আগে  3.3k বার পড়া হয়েছে

মেহদী সন্ধ্যায় থালার বাহার

ফর্সা হন দশ মিনিটে
১০ মাস আগে  1.7k বার পড়া হয়েছে

ফর্সা হন দশ মিনিটে

১১ মাস আগে  1.7k বার পড়া হয়েছে

কফি রাঙাবে চুল!

৫ মিনিটে সুজির কেক
১০ মাস আগে  1.5k বার পড়া হয়েছে

৫ মিনিটে সুজির কেক

নষ্ট বাল্ব
৯ মাস আগে  1.5k বার পড়া হয়েছে

ঘরের সৌন্দর্যে নষ্ট বাল্বের পাঁচ ব্যবহার

১১ মাস আগে  1.4k বার পড়া হয়েছে

মাত্র দুটি উপাদানে চকলেট কেক!