Browsing Category

রান্নাবাটি / রেসিপি

চার রকম মজাদার মিষ্টি রেসিপি

মিস্টি পাগল মানুষেরা গোলাপ জাম, কালোজাম, কমলা ভোগ এবং বালুশাহী মিষ্টির নাম শুনেন নি এমন টা তো হতেই পারে না।  আর যদি না ও শুনে থাকেন তবে আজ শুনুন। সাধারণ দোকানের সাধারণ মিষ্টি আর কয়দিন ই বা খাবেন বলুন? তার চেয়ে বরং আজ একসাথে চার রকম মজাদার মিষ্টি রেসিপি দেখে নিন। আর বাসায় বসেই বানিয়ে নিন এই চার ধরনের মজাদার মিষ্টি। শুধু নিজেদের জন্যই নয়, বাসায় যদি মেহমান আসে তাহলেওতাহলেও আপনি এই চার মিষ্টির যে কোন একটি

বুট বিরিয়ানি

ইফতার রেসিপি: বুট বিরিয়ানি

প্রতিদিন ইফতারে ভাজাভুজি তো খাওয়া ঠিক না, এটা কম বেশি সবাই জানি। কিন্তু ইফতারে তাহলে কি রান্না করা যেতে পারে এটাও কম চিন্তার বিষয় না। আজকের লেখায় দিব এক স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ইফতার রেসিপি বুট বিরিয়ানী।এটা যেমন স্বাস্থ্যকর তেমনি রান্নার ঝামেলাও কম। উপকরন পোলাও চাল – ২ কাপ বুট/ ছোলা – ১/২ কাপ আলু ( মাঝারী) – ২/৩ টি পেঁয়াজ কাটা -১/৪ কাপ + ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা -১ চা চামচ আদা বাটা – ১

মজাদার চিংড়ি মাছের মালাইকারি

আমরা কমবেশি সবাই চিংড়ি মাছ খেতে পছন্দ করি। আর যাদের চিংড়ি মাছ খুব বেশি পছন্দ তাদের কথা তো আলাদাই ধরা হয়। তাদের শুধু চিংড়ি মাছ হলেই হবে আর কিছু লাগবে না। তাই আজকে ঐসব চিংড়ি মাছ পছন্দকারিদের জন্য আজকের এই মজাদার চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি । চিংড়ি মাছের মালাই কারির জন্য যা যা লাগবে: চিংড়ি মাছের মালাইকারি বানাতে লাগবে চিংড়ি মাছ আধা কেজি টক দই ২৫০ গ্রাম নারকেল বাটা ২০০ গ্রাম পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ রসুন

নুডুলস চিংড়ি কাটলেট

ইফতার রেসিপি: নুডুলস চিংড়ি কাটলেট

আজ থেকেই শুরু হয়েছে ২০১৮ এর পবিত্র রমাদান মাস। সবাই নিশ্চয় ইফতারে কি করবেন তাই নিয়ে চিন্তিত!! চিন্তা কিসের আমরা তো আছিই। আপনাদের সুবিধার কথা মাথায় রেখেই চটপট – এসো নিজে করি বিভিন্ন লেখা প্রকাশ করা হয়ে থাকে। আজও তার ব্যাতিক্রম হবে না। ইফতারে খুব সহজ ও মজাদার এক রেসিপি হতে পারে নুডুলস চিংড়ি কাটলেট। উপকরন নুডুলস (ইনস্ট্যান্ট) – ১ প্যাকেট চিংড়ি মাছ (ছোট) – ৭/৮ টি নুডুলস  মসলা- ১ প্যাকেট পেঁয়াজ কুচি- ৩ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার – ২

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের আলু পটলের মালাইকারি রেসিপি

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের আলু পটলের মালাইকারি রেসিপি

এখন গ্রীষ্মকাল চলছে। এই সময়ে বাজারে সবজির ভ্যারাইটি খুব একটা দেখা যায় না। সেই ঘুরে ফিরে আলু, পটল, কুমড়ো আর বেগুন। কত দিন আর এই একই সবজি খেতে ভাল লাগে বলুন। কিন্তু করারও তো কিছু নেই। বাজারে যদি সবজির ভ্যারাইটি না থাকে তাহলে খাবারে ভ্যারাইটি খোথা থেকে আনব বলুন? একটা উপায় অবশ্য আছে। এক কাজ করা যাতে পারে। আমাদের রোজকার বাজারের এই অতি সাধারণ সবজি গুলোই একটি অন্য রকম ভাবে রান্না করে দেখা যেতে পারে।

স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস

স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস

আমার অতি প্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে একটি হচ্ছে স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস। স্প্যাগেটি হচ্ছে নুডলসের আর একটি ধরন। এটি সাধারণত নরমাল এগ নুডলসের চেয়ে একটু মোটা আর লম্বা হয়ে থাকে। আমাদের দেশের বড় বড় মুদি দোকান আর সুপার শপ গুলোতে এখন খুব সহজেই স্প্যাগেটি খুজে পাওয়া যায়। আপনি চাইলে যেকোন সময় এটি কিনে নিতে পারবেন। স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস নামটা শুনতে যে রকম কঠিন মনে হয় এই খাবারটি কিন্তু

মজাদার নবাবি বিরিয়ানি রেসিপি

মজাদার নবাবি বিরিয়ানি রেসিপি

বিরিয়ানি এমন একটা খাবার যেটা এক এক জন এক এক ভাবে বানিয়ে থাকে। আপনি এক এলাকা থেকে বিরিয়ানি খেয়ে অন্য এলাকায় যাবেন। দেখবেন বিরিয়ানির স্বাদ সম্পূর্ণ বদলে গেছে। এর কারণ হচ্ছে এলাকা ভেদে বিরিয়ানি বানাবার প্রক্রিয়া কিন্তু ভিন্ন ভিন্ন হয়। একে একে এলাকায় এক এক রকম মশলা ব্যবহার করা হয়। এরকমই একটা অন্য ধাচের বিরিয়ানির রেসিপি আজ এখানে শেয়ার করব। এই রেসিপিটি হচ্ছে মজাদার নবাবি বিরিয়ানি। নবাবি বিরিয়ানি মূলত হায়দ্রাবাদি একটা ডিশ। আমরা সবাই জানি

খেজুরের মিল্কশেক

খেজুরের মিল্কশেক

খেজুর এমন এক মজাদার ফল যেটা অনেক পুস্টিগুনে ভরপুর। এতে আছে আমাদের শরীরে এনার্জির জন্য প্রয়োজনীয় সুগার ও ফাইবার। ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম ও জিংক সমৃদ্ধ এক জাদুকরী ফল এই খেজুর। সামনে রমাদান আসছে খেজুর দিয়ে রোজা ভাঙা মুসলমানদের জন্য সুন্নাত। খেজুর তো এমনিতে খাওয়া হয়েই থাকে। আজকে আপনাদের জন্য খেজুর দিয়ে ইয়াম্মি এক রেসিপি শেয়ার করব, নাম খেজুরের মিল্কশেক। খেজুরের মিল্কশেক – উপকরন খেজুর – ৪/৫ টি তরল ঠান্ডা দুধ – ১ কাপ

ভিন্ন স্বাদের মটরশুটির পরোটা রেসিপি

ভিন্ন স্বাদের মটরশুটির পরোটা রেসিপি

মটরশুটির পরোটা হচ্ছে ভারতের একটা জনপ্রিয় ডিশ। আরো নির্দিস্ট করে বলতে গেলে বলতে হয় যে এটি মূলত ভারতের পাঞ্জাব প্রদশের একটি খাবার। আসলে পাঞ্জাবে পরোটা খুব জনপ্রিয় একটি খাবার। আমাদের দেশে আমরা সাধারণত সাধারণ পরোটাই খেয়ে থাকি। খুব বেশি হলে হয়তো অনেকে আলু পরো্টা বাসায় বানিয়ে থাকেন। কিন্তু পাঞ্জাবে পরোটা অনেক জনপ্রিয় একটা খাবার। ওখানকার লোকেরা বিভিন্ন রকম ভাবে পরোটা বানিয়ে থাকেন। আলু পরোটা, মুলা পরোটা, মেথি পরোটা, আরো কত কি? এরকমই একটি পরোটার প্রকার

মজাদার পাকা কলার হালুয়া

মজাদার পাকা কলার হালুয়া

পাকা কলা খুব উপকারি একটা ফল। সেই সাথে এটি আমাদের দেশের সহজলভ্য ফল গুলোর মধ্যেও একটি। তাই আমাদের উচিত এই ফলটি বেশি বেশি করে খাবারের রুটিনে যোগ করা। বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য তো পাকা কলা অত্যন্ত উপকারি। এজন্য আমাদের উচিত নিয়মিত প্রত্যেক দিন অন্তত একটা করে কলা বাচ্চারা যেন খেয়ে নেয় সেদিকে লক্ষ্য রাখা। কিন্তু বাচ্চাদের ফল ফলারি খাবার অনীহার কথা আমাদের কারোরই অজানা নয়। বিশেষ করে কলা তো বাচারা খেতেই চায় না। সেক্ষেত্রে আপনি