Browsing Category

রান্নাবাটি / রেসিপি

একদমই ভিন্ন স্বাদ এর দুধ সেমাই রেসিপি

একদমই ভিন্ন স্বাদ এর দুধ সেমাই রেসিপি

আমাদের দেশের সব থেকে কমন ডেজার্ট রেসিপি গুলোর মধ্যে একটি হচ্ছে দুধ সেমাই। বিশেষ করে আমাদের দেশের সব থেকে বড় ধর্মীয় অনুষ্ঠান দু ঈদে দুধ সেমাই অবশ্যই বানানো হয়ে থাকে। আর এই দুই ঈদ ছাড়াও অন্যান্য যে কোন দাওয়াত কিংবা অনুষ্ঠানে দুধ সেমাই আমাদের দেশে অনেক পছন্দ করে খাওয়া হয়ে থাকে। জন্মদিন হোক, কিংবা বিয়ে বাড়ি, অথবা ছোট খাটো ঘরোয়া কোন গেট টুগেদার, দুধ সেমাই খেতে কিন্তু কখনোই খারাপ লাগে না। কেউ কেউ এই খাবারটা

আলু চানা চাট বানাবার স্বাস্থ্যকর উপায়

আলু চানা চাট বানাবার স্বাস্থ্যকর উপায়

আজ আমি আপনাদের সাথে খুবই মজাদার একটি স্ট্রিট ফুড এর রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। এই মজাদার রেসিপিটি হচ্ছে মজাদার ও ভিন্ন স্বাদ এর একটি খাবার আলু চানা চাট। আলু চানা চাট আমাদের দেশে অন্য একটি নামে পরিচিত। সেটি হচ্ছে আলু ছোলা চাট কিংবা ছোলার চটপটা। আসলে চানা শব্দটা আমাদের পাশের দেশ ভারতে ব্যবহার করা হয় ছোলা বোঝানোর জন্য। ভারতের খুব জনপ্রিয় একটি স্ট্রিট ফুড এই আলু চানা চাট। মধ্য প্রদেশ আর পশ্চিম বঙ্গের যে কোন

হোটেল বা রেস্টুরেন্টের স্বাদের পারফেক্ট দুধ চা বানাবার রেসিপি

হোটেল বা রেস্টুরেন্টের স্বাদের পারফেক্ট দুধ চা বানাবার রেসিপি

আজকের রেসিপির নাম দেখে একটু হাসি পেয়ে গেল কি? পেতেই পারে। কারণ চা বানাতে পারেন না এমন কেউ আমাদের দেশে আছেন কিনা সেটা আসলে না ভেবেই বলে দেয়া সম্ভব। যারা হয়ত বা ঠিক ঠাক মত ভাত রান্না করতে পারেন না, তারাও কিন্তু মোটামুটি ঠিক ঠাক চা টা বানিয়ে নিতেই পারেন। আসলে বাঙ্গালি জাতির জন্য চা অতি অপ্রিহার্য একটি খাবার। তাই এটি বানাবার প্রক্রিয়া সকলেই জেনে রাখেন। তবে বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই দেখা যায় আমাদের বানানো চা

সকালের নাস্তায় ফ্রেঞ্চ টোস্ট রোল

সকালের নাস্তায় ফ্রেঞ্চ টোস্ট রোল

সকালের নাস্তায় একঘেয়েমি নাস্তা আর কত খাওয়া যায় বলুন তো?? সেই সাথে রুটি, ভাজি এইগুলা করা যেমন কস্টসাধ্য তেমন সময়সাপেক্ষও বটে। তাই মাঝে মাঝে একটু ভিন্ন ধরনের নাস্তা তৈরি করতে পারেন। এতে ঝামেলা একটু কম্বে সাথে খাবারের একঘেয়েমিটাও থাকবে না। যারা কর্মজীবী বা যাদের স্কুলে যাওয়া বাচ্চা আছে তাদের জন্য আর বেশি কস্টের সকালের নাস্তা বানানো। সকালে নাস্তা বানিয়ে খেয়ে তৈরি হয়ে, অফিস যাওয়া অনেক ঝক্কির কাজ।আবার বাচ্চাকে তৈরি করে তাকে খাইয়ে আবার তার জন্য

ফল দিয়েই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ৩ ললি

ফল দিয়েই তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ৩ ললি

ফল ছোট-বড় সবার অনেক পছন্দের। কিন্তু অনেক বাচ্চারা আছে তেমন ফল খেতে চায় না। আবার খেলেও সবধরনের ফল খায় না। তবে ফল খাক বা না খাক আইসক্রিম কিন্তু কেউ বাদ দিতে চাইবে না। বাচ্চাকে খাওয়ানোর জন্য মা-বাবাকে হতে হবে অনেক বেশী ক্রিয়েটিভ। এই গরমের দিনে যদি ফল দিয়েই তৈরি করা যায় স্বাস্থ্যসম্মত ললি, তবে কেমন হবে বলুন তো!!! আইসক্রিমের স্বাদে ফলও খাওয়া হয়ে যাবে। বাচ্চার সাথে ফল খাওয়া নিয়ে জোরাজুরি করাও লাগবে না। তবে চলুন

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের গুড়া চিংড়ির পাকোড়া

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের গুড়া চিংড়ির পাকোড়া

চিংড়ি মাছ এমনি একটি খাবার যেটা যে কোন ভাবেই রান্না করা হোক না কেন, সকলেই তা পছন্দ করবে। চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ সহজে খুজে পাওয়া যাবে না। এমনকি যে সকল মানুষ মাছ খেতে খুব একটা পছন্দ করেন না তারাও কিন্তু চিংড়ি মাছ খুব পছন্দ করেই খেয়ে থাকেন। আর মাছ প্রিয় মানুষ হলে তো কথাই নেই। চিংড়ি মাছ খেতে তাদেরকে বলতেও হয় না। নিজে থেকেই খেয়ে নেন। আর চিংড়ি মাছের রেসিপিরও কিন্তু কোন

মজাদার ও একেবারেই ভিন্ন স্বাদ এর চিংড়ি বাহার রেসিপি

মজাদার ও একেবারেই ভিন্ন স্বাদ এর চিংড়ি বাহার রেসিপি

মাছে ভাতে বাঙ্গালি কথাটা কিন্তু এমনি এমনি চালু হয়নি। এই কথাটা চালু হবার প্রধাণ কারণই হচ্ছে বাঙ্গালি জাতির মাছের প্রতি ভালবাসা। মাছ যে পদ্ধতিতেই রান্না করা হোক না কেন, বাঙ্গালি তা খুব খুশি মনেই খেয়ে নেবে। আর যদি একটু অন্যভাবে রান্না করা হয় তাহলে তো কথাই নেই। খাবার টেবিলে পরিবেশন করতে দেরি হতে পারে। কিন্তু তা চোখের নিমিষে শেষ হয়ে যেতে দেরি হবে না। আজ আমি আপনাদের সাথে এমনি একটি মাছ এর রেসিপি শেয়ার করতে

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদ এর মিষ্টি আলুর হালুয়া

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদ এর মিষ্টি আলুর হালুয়া

মিষ্টি আলু আমাদের দেশের সহজলভ্য সবজি গুলোর মধ্যে একটি। বিশেষ করে শীতের সময় এটি ভরপুর পরিমাণে বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। তবে আজকাল শীত কাল ছাড়াও বছর এর অন্যান্য সময়ও আপনি ইচ্ছা হলেই মিষ্টি আলু কিনতে পারবেন। এটি এখন প্রায় সারা বছর জুড়েইয়ামাদের দেশের প্রায় সব কাঁচা বাজারেই কিনতে পাওয়া যায়। আত্র কাঁচা বাজারে পাওয়া না গেলেও কোন সমস্যা নেই। বড় বড় সুপার শপ গুলো তো আছেই। এই সকল সুপার শপে তো প্রায় সব সময়ই সব

চটজলদি মজার খাবার আলু সাবু দানা বড়া

চটজলদি মজার খাবার আলু সাবু দানা বড়া

ভোজন প্রিয় বাঙ্গালির সন্ধ্যার নাস্তায় কোন একটা ভাজা পোড়া জাতীয় খাবার না থাকলে যেন সন্ধ্যাটাই মাটি হয়ে যায়। আর সন্ধ্যা বেলা যদি বন্ধু কিংবা পরিবার এর সাথে আড্ডা বসে তাহলে তো কথাই নেই। তেলে ভাজা গরম গরম নাস্তা আর সবার হাতে এক কাপ চা। এ যেন আমাদের দেশের কালচারের একটা অংশ হয়ে গেছে। আবার ঝমঝম করে ঘর এর বাইরে বৃষ্টি হচ্ছে। এই সময়েহালকা হালকা ঠান্ডা বিকেলে একটু গরম গরম তেলে ভাজা চপ কিংবা বড়া না

শাহি টুকরা বানাবার শর্টকাট পদ্ধতি

শাহি টুকরা বানাবার শর্টকাট পদ্ধতি

আমাদের দেশের শাহি টুকরা বেশ জনপ্রিয় একটি মিষ্টি খাবার। যদিও এই খাবারটি কিন্তু আমাদের দেশের কোন মিষ্টি না। বরং এটি আমাদের পার্শবর্তি দেশ ভারতের একটি খুবই জনপ্রিয় মিষ্টি। ভারতের মহারাষ্ট্র প্রদেশের খুব জনপ্রিয় একটি মিষ্টি হচ্ছে এই শাহি টুকরা। তবে ইন্টারনেট আর টিভির কল্যাণে দেশ বিদেশের বিভিন্ন ধরণের ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ এর খাবার এখন আমাদের দেশে বেশ পরিচিতি পাচ্ছে। আর এই সব খাবার এর মধ্যে কিছু কিছু খাবার অনেক জনপ্রিয়তাও লাভ করছে। সেই রকম এরই