Browsing Category

রান্নাবাটি / রেসিপি

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের গুড়া চিংড়ির পাকোড়া

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের গুড়া চিংড়ির পাকোড়া

চিংড়ি মাছ এমনি একটি খাবার যেটা যে কোন ভাবেই রান্না করা হোক না কেন, সকলেই তা পছন্দ করবে। চিংড়ি মাছ পছন্দ করেন না এমন মানুষ সহজে খুজে পাওয়া যাবে না। এমনকি যে সকল মানুষ মাছ খেতে খুব একটা পছন্দ করেন না তারাও কিন্তু চিংড়ি মাছ খুব পছন্দ করেই খেয়ে থাকেন। আর মাছ প্রিয় মানুষ হলে তো কথাই নেই। চিংড়ি মাছ খেতে তাদেরকে বলতেও হয় না। নিজে থেকেই খেয়ে নেন। আর চিংড়ি মাছের রেসিপিরও কিন্তু কোন

মজাদার ও একেবারেই ভিন্ন স্বাদ এর চিংড়ি বাহার রেসিপি

মজাদার ও একেবারেই ভিন্ন স্বাদ এর চিংড়ি বাহার রেসিপি

মাছে ভাতে বাঙ্গালি কথাটা কিন্তু এমনি এমনি চালু হয়নি। এই কথাটা চালু হবার প্রধাণ কারণই হচ্ছে বাঙ্গালি জাতির মাছের প্রতি ভালবাসা। মাছ যে পদ্ধতিতেই রান্না করা হোক না কেন, বাঙ্গালি তা খুব খুশি মনেই খেয়ে নেবে। আর যদি একটু অন্যভাবে রান্না করা হয় তাহলে তো কথাই নেই। খাবার টেবিলে পরিবেশন করতে দেরি হতে পারে। কিন্তু তা চোখের নিমিষে শেষ হয়ে যেতে দেরি হবে না। আজ আমি আপনাদের সাথে এমনি একটি মাছ এর রেসিপি শেয়ার করতে

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদ এর মিষ্টি আলুর হালুয়া

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদ এর মিষ্টি আলুর হালুয়া

মিষ্টি আলু আমাদের দেশের সহজলভ্য সবজি গুলোর মধ্যে একটি। বিশেষ করে শীতের সময় এটি ভরপুর পরিমাণে বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। তবে আজকাল শীত কাল ছাড়াও বছর এর অন্যান্য সময়ও আপনি ইচ্ছা হলেই মিষ্টি আলু কিনতে পারবেন। এটি এখন প্রায় সারা বছর জুড়েইয়ামাদের দেশের প্রায় সব কাঁচা বাজারেই কিনতে পাওয়া যায়। আত্র কাঁচা বাজারে পাওয়া না গেলেও কোন সমস্যা নেই। বড় বড় সুপার শপ গুলো তো আছেই। এই সকল সুপার শপে তো প্রায় সব সময়ই সব

চটজলদি মজার খাবার আলু সাবু দানা বড়া

চটজলদি মজার খাবার আলু সাবু দানা বড়া

ভোজন প্রিয় বাঙ্গালির সন্ধ্যার নাস্তায় কোন একটা ভাজা পোড়া জাতীয় খাবার না থাকলে যেন সন্ধ্যাটাই মাটি হয়ে যায়। আর সন্ধ্যা বেলা যদি বন্ধু কিংবা পরিবার এর সাথে আড্ডা বসে তাহলে তো কথাই নেই। তেলে ভাজা গরম গরম নাস্তা আর সবার হাতে এক কাপ চা। এ যেন আমাদের দেশের কালচারের একটা অংশ হয়ে গেছে। আবার ঝমঝম করে ঘর এর বাইরে বৃষ্টি হচ্ছে। এই সময়েহালকা হালকা ঠান্ডা বিকেলে একটু গরম গরম তেলে ভাজা চপ কিংবা বড়া না

শাহি টুকরা বানাবার শর্টকাট পদ্ধতি

শাহি টুকরা বানাবার শর্টকাট পদ্ধতি

আমাদের দেশের শাহি টুকরা বেশ জনপ্রিয় একটি মিষ্টি খাবার। যদিও এই খাবারটি কিন্তু আমাদের দেশের কোন মিষ্টি না। বরং এটি আমাদের পার্শবর্তি দেশ ভারতের একটি খুবই জনপ্রিয় মিষ্টি। ভারতের মহারাষ্ট্র প্রদেশের খুব জনপ্রিয় একটি মিষ্টি হচ্ছে এই শাহি টুকরা। তবে ইন্টারনেট আর টিভির কল্যাণে দেশ বিদেশের বিভিন্ন ধরণের ভিন্ন ভিন্ন স্বাদ এর খাবার এখন আমাদের দেশে বেশ পরিচিতি পাচ্ছে। আর এই সব খাবার এর মধ্যে কিছু কিছু খাবার অনেক জনপ্রিয়তাও লাভ করছে। সেই রকম এরই

মজাদার ও একদম ভিন্ন স্বাদের মালাই লাড্ডু

মজাদার ও একদম ভিন্ন স্বাদের মালাই লাড্ডু

বাঙ্গালি জাতি তার মিষ্টতার জন্য কিন্তু বাইরের মানুষের কাছে খুবই পরিচিত। তা সে মুখের কথার মিহটতা হোক, বা আচার ব্যবহারের মিষ্টতা হোক, কিংবা বাঙ্গাকির ঘরে ঘরে বানানো মজাদার মিষ্টি খাবারই হোক। যে কেউ এক কথায় স্বীকার করবে যে বাঙ্গালি হচ্ছে একটি মিষ্টি জাতি। আসলে বাঙ্গালি জাতি যতটা মিষ্টি পছন্দ করে তত বেশি মনে হয় না মিষ্টির প্রতি অন্য কেউ দূর্বলতা দেখিয়ে থাকে। এই কথার প্রমাণ আপনি বাংলাদেশের রাস্তা ঘাটে একটু খেয়াল করলেই দেখতে পাবেন। আমাদের

মজাদার ও একটু ভিন্ন স্বাদ এর ধনিয়া চিকেন

মজাদার ও একটু ভিন্ন স্বাদ এর ধনিয়া চিকেন

ছোট বড় সকলের কাছেই বেশ জনপ্রিয় একটি খাবারের নাম হচ্ছে চিকেন। দুপুরে কিংবা রাতে খাবার এর টেবিলে চিকেন এর কোন ডিশ থাকলা আমরা সকলেই খুব পছন্দ করে খেয়ে থাকি। বিশেষ করে বাচ্চারা তো খাবার এর টেবিলে চিকেন ডিশ দেখলেই খুশি হয়ে যায়। আর আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা গরু কিংবা খাশির মাংস খেতে পারেন না মেডিকেল কারণে। আবার অনেকে ওজন অতিরিক্ত বেড়ে যাবার ভয়েও গরু কিংবা খাশির মাংস খান না। তাছাড়া এই দুই ধরণ এর

ছোট বাচ্চাদের জন্য মজাদার রাঙা আলুর পায়েস

ছোট বাচ্চাদের জন্য মজাদার রাঙা আলুর পায়েস

বাচ্চাদের জন্য রাঙা আলু খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার। সেই সাথীই খাবারটি যথেষ্ঠ পরিমাণে মুখরোচকও বতে। আসলে রাঙা আলুর স্বাদ পুরোটাই নির্ভর করে আপনি এটাকে কিভাবে রান্না করছেন তার উপরে। আপনি যদি সঠিক ভাবে রান্না করতে পারেন তাহলে রাঙা আলু খুবই টেস্টি একটা খাবারে রূপান্তরিত হতে পারে। আর বাচ্চাদের সামনে যদি টেস্ট খাবার উপস্থাপন করা হয় তাহলে কিন্তু তারা কোন রকম এর ঝামেলা ছাড়াই খাবারটি বেশ মজা করেই খেয়ে নেয়। এই কারণেই আমি আজ আপনাদের সাথে

পুরভরা গাজরের লাড্ডু

পুরভরা গাজরের লাড্ডু রেসিপি

গাজর খুব মজার ও স্বাস্থ্যকর এক মূলজাতীয় সবজি। সবজি হিসেবে কাঁচা খেলেও গাজর দিয়ে নানান রকমের খাবার বানানো যায়। এরমধ্যে গাজরের হালুয়া, গাজরের লাড্ডু খুব জনপ্রিয়। ছোট- বড় সকলের প্রিয় গাজরের লাড্ডু রেসিপি আজকে দিচ্ছি। তবে এরমধ্যে একটু ভিন্নতা নিয়ে এসেছি, তাহল লাড্ডুর ভেতরে নারকেলের পুর দেয়া। তাই নাম পুরভরা গাজরের লাড্ডু। উপকরণ গাজর – ১/২ কেজি ঘন দুধ – ১ কাপ বাটার – ৩/৪ টেবিল চামচ চিনি – ১/২ কাপ কনডেন্স মিল্ক – ১/৪

ছোট বাচ্চাদের ওজন ও পুষ্টি বৃদ্ধিতে দারুণ কার্যকর প্রোটিন শেক

ছোট বাচ্চাদের ওজন ও পুষ্টি বৃদ্ধিতে দারুণ কার্যকর প্রোটিন শেক

ছোট বাচ্চাদের মায়েদের প্রথম এবং প্রধাণ চিন্তা থাকে কিভাবে বাচ্চাকে সঠিক ও প্রয়োজনীয় পুষ্টির যোগান দেয়া যায়। আর সেই সাথে বাচ্চার ওজন কিভাবে বাড়াতে হবে তা নিয়েও মা বাবার চিন্তার অন্ত থাকে না। আসলে ছোট শিশুদের সঠিক ভাবে বেরে ওঠার একটি বড় মাপ কাঠি হচ্ছে তাদের ওজন সঠিক ভাবে বৃধি পাওয়া। তবে বাচ্চাদের এই ওজন বৃদ্ধি করতে গিয়ে অনেক সময়ই আমরা বিভিন্ন রকম এর অপ্রয়োজনীয় ও অপুষ্টিকর খাবার তাদেরকে দিয়ে ফেলি। এতে করে দেখা যায়