Browsing Tag

চিকেন

মজাদার ও ভিন্নধর্মী রেসিপি – দই পুদিনা মুরগি।

  মুরগির মাংস খেতে কে না ভালোবাসে। এটি বিভিন্ন ভাবে রান্না করে খাওয়া যেতে পারে। মুরগির মাংসে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল নেই তাই যে কেউ এর মাংস বিনা সংকোচে খেতে পারেন। ছোট বাচ্চা থেকে শুরু করে মাঝবয়েসী যে কেউ এমন কি বয়স্ক লোকেরা ও মুরগির মাংস বিনা দ্বিধায় খেতে পারেন। যাদের বয়স বেশি তারা চাইলে মুরগির মাংসের স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন। এটা স্বাস্থ্য রক্ষায় খুবই উপকারী।  ডাক্তারেরা বয়স্ক লোকেদের এবং রোগী ব্যক্তি দের যে কোন মাংসের চাইতে

ঝাল ঝাল সরষে চিকেন রেসিপি

ঝাল ঝাল সরষে চিকেন রেসিপি

সরষে দিয়ে মাছ রান্না করে তো আমরা সকলেই খেয়ে দেখেছি। বিশেষ করে সরষে দিয়ে ইলিশ মাছ তো বাঙ্গালির অতি প্রিয় একটি খাবার। ইলিশ মাছ ছাড়াও আরো অনেক মাছই কিন্তু আমরা সরষে বাটা দিয়ে রান্না করে থাকি। যেমন ট্যাংড়া মাছে সরষে ঝোল কিংবা রুই মাছ সরষে দিয়ে ভুনা করা আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। তবে এই মাছে ভাতে বাঙ্গালী আমরা কিন্তু চিকেন রান্নার সময় সরষের খুব একটা ব্যবহার করে দেখিনি। আমাদের কাছে মুরগি রান্না বলতেই হয় ঝাল

বাটার ছাড়াই লো ফ্যাট বাটার চিকেন

আজকে আমাদের রেসিপির আয়োজনে থাকছে লো ফ্যাট বাটার চিকেন রেসিপি। এ খাবারটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি এর স্বাদটাও অতুলনীয়। নাম শুনেই তো বুঝা যাচ্ছে যে বাটার চিকেনে অবশ্যই বাটার থাকবে। যেহেতু আমরা লো ফ্যাটের খাবার তৈরি করতে যাচ্ছি তাই এতে বাটার ব্যবহার করবো না। তবে মজার ব্যাপার হচ্ছে বাটার ছাড়াই আমাদের এ রেসিপিতে বাটারের চমৎকার ফ্লেভার থাকবে। লো ফ্যাট বাটার চিকেন তৈরি করতে যা যা লাগবে মুরগি টুকরো করে কাটা ৪০০ গ্রাম পেয়াঁজ বড়

মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি, পর্ব – ২

http://মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপিমুরগির মাংস কতভাবেই না রান্না করে খাওয়া যায়। বিভিন্ন রেপিসি জানা থাকলে অনেক সময় যখন যে আইটেম খুশি সেটাই রান্না করা যায়। এর আগের পর্বে ( মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি, পর্ব – ১) এ আপনাদের ১০ টি মুরগির মাংসের রেসিপি দেখিয়েছি ।এবারে আপনাদের জন্য থাকলো মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি , পর্ব – ২। এই পর্বে আপনাদের জন্য আরো ১০ টি  মজার মজার রেসিপি দেয়া হলো । তাহলে চলুন দেরি না করে রেসিপি

মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি, পর্ব -১

গরু বা খাসির মাংসে অনেক ফ্যাট থাকে এবং এলার্জি বা কোলেস্টেরল এর কারনে অনেকেই রেড মিট খেতে পারেন না। তাই তাদের একমাত্র ভরসা মুরগির মাংস। তাই আজ আপনাদের জন্য রইলো মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি – পর্ব -১ । আমরা সবাই মুরগি রান্না করতে জানি কিন্তু বিভিন্ন রেসিপি জানা থাকলে বিভিন্ন সময় বিভিন্ন রেসিপি রান্না করে খাওয়া যায়। তাহলে চলুন এক এক করে মুরগির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি একসাথে দেখে নেয়া যাক। তবে আপনাদের সাথে অনেক গুলো

স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস

স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস

আমার অতি প্রিয় খাবার গুলোর মধ্যে একটি হচ্ছে স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস। স্প্যাগেটি হচ্ছে নুডলসের আর একটি ধরন। এটি সাধারণত নরমাল এগ নুডলসের চেয়ে একটু মোটা আর লম্বা হয়ে থাকে। আমাদের দেশের বড় বড় মুদি দোকান আর সুপার শপ গুলোতে এখন খুব সহজেই স্প্যাগেটি খুজে পাওয়া যায়। আপনি চাইলে যেকোন সময় এটি কিনে নিতে পারবেন। স্প্যাগেটি উইথ সুইট এন্ড সাওয়ার চিকেন সস নামটা শুনতে যে রকম কঠিন মনে হয় এই খাবারটি কিন্তু

মজাদার রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন টিক্কা মাসালা রেসিপি

মজাদার রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন টিক্কা মাসালা রেসিপি

আমার খুব পছন্দের একটি খাবার হচ্ছে চিকেন। এজন্য যখনি আমি কোন চিকেন ডিশের রেসিপির খোজ পাই, যত দ্রুত সম্ভব আমি ঐ রেসিপিটা বাসায় ট্রাই করে দেখার চেষ্টা করি। এরকম একটা রেসিপি হচ্ছে চিকেন টিক্কা মাসালা। আমি এই চিকেন টিক্কা মাসালা একটা রেস্টুরেন্টে খেয়েছিলাম। এরপর বাসায় এসে নিজের মত করে দুই এক বার ট্রাই করে দেখেছিলাম। কয়েক বার ট্রাই করার পর মোটামুটি রেস্টুরেন্টের স্বাদের চিকেন টিক্কা মাসালা রেডি করতে পেরেছি। আসুন আজ আপনাদের সাথে সেই রেস্টুরেন্ট

মজাদার চিকেন কস্তুরি স্টিক রেসিপি

মজাদার চিকেন কস্তুরি স্টিক রেসিপি

কোন বাসার রাধুনীকে যদি জিজ্ঞ্বাসা করেন যে ঐ বাসার সবার কমন ফেভারিট খাবার কি তাহলে এক কথায় একটি উত্তরই আসবে। সেটি হচ্ছে চিকেন। সহজ সাধারণ এই চিকেন পছন্দ করে না এমন মানুষ এই দুনিয়ায় খুজে পাওয়া মুশকিল। তবে রোজ রোজ তাদের এই চিকেন খাবার আবদার মেটাতে গিয়ে সব ঘরের রাধুনীরাই একটা খুব কমন সমস্যার মুখোমুখি হয়ে থাকেন। সেটি হচ্ছে রান্নার ভিন্নতা আনতে না পারা। আপনিই বলুন এক চিকেনের রেসিপির মধ্যে আর কত রকমই বা হেরফের

মাসালা চিকেন উইথ টমেটো

মুরগির মাংস তো আমরা কমবেশি সবাই খাই। কেউ কেউ রোস্ট পছন্দ করেন কেউবা আলু – মুরগির ঝাল তরকারি।  যাদের লাল মাংস খাওয়া নিষেধ বা এতে এলার্জি আছে তারা সাধারণত মুরগির মাংসের উপরেই বেশিরভাগ নির্ভর করেন। যাই হোক, এই মুরগিকে কতভাবেই না রান্না করা যায়। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম মজাদার একটি মুরগির মাংস রেসিপি মাসালা চিকেন উইথ টমেটো । তাহলে চলুন দেখে নেই  রেসিপি টি তৈরি করতে কি কি উপকরণ লাগবে এবং এর রন্ধন প্রণালীটি।   প্রয়োজনীয় উপকরণ : মুরগির মাংস – এক কেজি টমেটো – হাফ কেজি ( ৪ টুকরো করে কেটে নিতে হবে) পেয়াজ কুচি – ৪ টি কাচাঁমরিচ – ৬ – ৭ টি আদা বাটা – ২ চা চামচ রসুন বাটা – ১ চা চামচ পেয়াজ বাটা – ২ টেবিল চামচ টমেটো সস – ১ টেবিল চামচ এলাচ – ৮-১০ টি দারুচিনি – ৫ -৬ টুকরা লবঙ্গ –  ৭ – ৮ টি সাদা বা কালো গোলমরিচ – ৭-৮ টি তেজপাতা

চটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার লেমন চিকেন

চটপট বানিয়ে ফেলুন মজাদার লেমন চিকেন

একটা পরিস্থিতি কল্পনা করুন তো। ছুটির দিন। সকালে ঘুম থেকে উঠেছেন। কোন কাজ নেই তাই রিল্যাক্স করছেন। হটাত শুনলেন বাসায় মেহমান আসবে। তখন আপনার মনে প্রথম খাবারটির কথা মনে আসবে? নিশ্চই চিকেন। আমারো তাই মনে আসত। কি আর করার আছে বলুন। সল্প সময়ে রান্না করা যায় এমন খাবার চিকেন ছাড়া আর কিইই বা আছে? কিন্তু সেই এক ঘেয়ে চিকেন ভুনা আর কত দিন। মেহমান আসলে একটু অন্যরকম খাবার রান্না করতে তো সবারই মনে চায়। আবার