Browsing Tag

পনির

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের পনির কাঁচকলার কাটলেট

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের পনির কাঁচকলার কাটলেট

আমাদের দেশে কাটলেট কিন্তু খুব জনপ্রিয় একটি খাবার। সব বাসাতেই কিন্তু কাটলেট বানানো হয়ে থাকে। তবে রাধুণী ভেদে এই সব কাটলেট এর রেসিপি অবশ্যই ভিন্নতা পেয়ে থাকে। আমরা সাধারণত তিন ধরণ এরকাটলেট খেয়ে থাকি। সেগুলো হল বিফ কাটলেট, মাটন কাটলেট আর চিকেন কাটলেট। তবে কেউ কেউ আবার ফিশ কাটলেটও বানিয়ে থাকেন। তবে এই সব ধরণ এর কাটলেটই কিন্তু নন ভেজিটেরিয়ানদের জন্য। তাই বলে যারা সবজি খান না তারা কি কাটলেট খাবেন না? অবশ্যই খাবেন। আজ

পনির কোফতা তৈরির রেসিপি

ভিন্ন ভাবে পনির কোফতা তৈরির রেসিপি

আমাদের আজকের পনির কোফতার রেসিপিটি সাধারণ পনির কোফতা কারি রেসিপি থেকে একটুখানি আলাদা। এ রেসিপিতে একদিকে রয়েছে কিসমিসের মন মাতানো ঘ্রান, অন্যদিকে মিলবে মাওয়ার ক্রিমি স্বাদ। ডিনার পার্টি কিংবা ঘরোয়া লাঞ্চে পনির কোফতা ভোজন রসিকদের মন জয় করবেই। চলুন তবে আর দেরি না করে মুখরোচক এ খাবারটির রেসিপি দেখে ফেলি- পনির কোফতা তৈরী করতে যা যা লাগবে কোফতা তৈরির জন্য গ্রেট করা পনির ১০০ গ্রাম সিদ্ধ আলু ১ ১/২ কেজি মাওয়া ৫০ গ্রাম আদা রসুনের

বর্ষায় মজার পনির খিচুড়ি

বর্ষায় মজার পনির খিচুড়ি

ঝম ঝম শব্দ করে বর্ষা কাল কিন্তু এসেই গেছে। আমার মত খিচুড়ী প্রেমিদের কাছে খাওয়া দাওয়া করার জন্য এই ঋতু থেকে ভাল সময় আর কোণ ঋতুই হতে পারে না। এখন তো এক দুই দিন পর পরই আকাশ জুড়ে ঘন কালো মেঘ করে বর্ষা নামছে। আর সেই সাথে নানান ধরনের নানান স্বাদের খিচুড়ী দিয়ে বাঙ্গালির খাবার টেবিল সেজে উঠছে। তারই পরিক্রমায় আজ একটু অন্য রকম একটা খিচুড়ি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গেছি। এই অন্য রকম খিচুড়িটি

ঘরে বসেই বানান পনির বা কটেজ চিজ

ঘরে বসেই বানান পনির বা কটেজ চিজ

পনির দিয়ে বানানো খাবার আমাদের দেশে খুব বেশি পরিচিত না। এই কারণে আমাদের দেশে পনির খুব একটা পাওয়াও যায় না। হয়ত বড় বড় কিছু মিষ্টির দোকান কিংবা সুপার শপ গুলোতে একটু খুজলে পনির পাওয়া যেতে পারে। কিন্তু মফস্বল শহর গুলোতে পনির খুজে পাওয়াটা যেথেষ্ঠ মুশকিল হয়ে পড়ে। এই জন্য পনির দিয়ে যে সকল মজাদার খাবার বানানো যায় সেগুলো আমাদের দেশে খুব একটা পাওয়া যায় না। পনির দিয়ে আসলে অনেক রকম খাবার বানানো যায়। যেমন পনির

আলু পনির স্টির ফ্রাই রেসিপি

আলু পনির স্টির ফ্রাই রেসিপি

পনির আমাদের দেশে খুব বেশি প্রচলিত কোন খাবার না। এটি আমাদের দেশিয় খাবারে খুব একটা ব্যবহার করা হয় না। সাধারণত বিভিন্ন নাস্তা বানাতে কিংবা খাবারের উপর গার্নিশিং এর জন্য আমরা পনির ব্যবহার করে থাকি। আমরা কিন্তু অনেকেই জানি না যে পনির খুব পুষ্টিকর একটা খাবার। এই খাবারটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। কিন্তু অন্যান্য প্রোটিন যুক্ত খাবার যেমন মাংসের মত পনিরে অত বেশি ফ্যাট থাকে না। এজন্য আমাদের দেহের প্রোটিন এর চাহিদা পূরণ করার জন্য পনির

রেস্টুরেন্ট স্টাইলে পনির টিক্কা মাসালা রেসিপি

রেস্টুরেন্ট স্টাইলে পনির টিক্কা মাসালা রেসিপি

পনিরকে বলা হয়ে থাকে ভেজিটেরিয়ান দের মাংস। এর কারণও আছে অনেক গুলো। যেমন পনিরও যে কোন মাংসের মত প্রোটিনে ভরপুর। এজন্য যারা মাংস খান না তাদের জন্য পনির প্রোটিনের খুব ভাল একটা উতস হতে পারে। আবার পনির রান্না করার আর একতা দারুণ ব্যাপার আছে। পনির এমন একটা খাবার যেটা আপনি ইচ্ছা হলে সবজির মত করেও রান্না করতে পারেন। আবার ইচ্ছা হলে মাংসের মত করেও রান্না করতে পারেন। মাংসের মত করেও বিভিন্ন ভাবে পনির রান্না করা

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের পনির দম বিরিয়ানি

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের পনির দম বিরিয়ানি

রমযানের ৩০ দিন প্রায় শেষে হতে চলল। আসি আসি করে রোজার ঈদ কিন্তু আমাদের দোড় গোড়ায় প্রায় এসেই গেছে। আমাদের দেশে ঈদের দিনের দুপুরে হয় পোলাও নয়তো বিরিয়ানি রান্না করা হবেই। প্রায় প্রতি বাড়িতেই এই দুটোর যেকোন একটি খাবার ঈদের দিনে রান্না করা হয়ে থাকে। তবে আমার মনে হয় পোলাও থেকে বিরিয়ানি এই দিনে বেশি জনপ্রিয়। তবে আমাদের দেশে বিরিয়ানি বলতে কিন্তু সেই একই চিকেন, মাটন কিংবা বিফ বিরিয়ানি রান্না করা হয়ে থাকে।ঙ্খুব বেশি বৈচিত্র্য

পনির ব্রেড বল রেসিপি

পনির ব্রেড বল রেসিপি

পনির দিয়ে খুব সহজে তৈরী করা যায় হরেক রকম নাস্তা কিংবা বলা যায় যেকোন নাস্তায় পনির বেশ ভালো ভাবেই মানিয়ে যায়। আজকের আয়োজনে থাকছে পনিরের ব্রেড বল রেসিপি। হাতের কাছে থাকা সহজলভ্য উপকরণে খুব অল্প সময়ে এ নাস্তাটি তৈরি করে নেয়া যায়। তবে চলুন দেরি না করে পনির ব্রেড বল রেসিপিটি দেখে নেই – পনির ব্রেড বল তৈরিতে যা যা লাগবে পনির ১ কাপ ব্রেড স্লাইস ৩টি আলু ১/২টি পেঁয়াজ কুচি করে কাটা ১টি ধনে

ফ্রাইড চিকেন পার্মেসান

ফ্রাইড চিকেন পার্মেসান রেসিপি

ফ্রাইড চিকেন তো খেয়েছেন অনেকভাবে। কিন্তু পনিরের ফ্রাইড চিকেন কি কখনো খেয়েছেন? ভিন্নস্বাদের এ ফ্রাইড চিকেন নিয়েই আমাদের আজকের আয়োজন। মজাদার এই ফ্রাইড চিকেন ঘরে তৈরী করা তেমন কঠিন কিছু নয়। চলুন জেনে নেই ফ্রাইড চিকেন পার্মেসান তৈরির সহজ রেসিপি সম্পর্কে- ফ্রাইড চিকেন পার্মেসান তৈরিতে যা যা লাগবে মুরগির বুকের মাংস ১ পিস ডিম ১টি পনির গ্রেট করা ২ টেবিল চামচ ময়দা ১/২ (আধা) কাপ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ