পাকোড়া

পালং শাক অত্যন্ত উপকারী একটি সবজি। এই শাকটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেলস থাকে। এই শাকটি হজমেও সহজ আর আমাদের চোখ ও স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত ভাল। এজন্য ছোট বড় সকল বয়সী মানুষের সপ্তাহে অন্তত এক বার হলেও পালং শাক খাওয়া উচিত। কিন্তু ছোটদের কথা না হয় বাদই দিলাম। বড়রাও তো এই উপকারী খাবারটা সহজে খেতে চান না। আজ তাই পালং শাক দিয়ে বানানো যায় এমন একটি মজার নাস্তা আইটেম এর রেসিপি শেয়ার করতে চলে এসেছি।

ইফতারের আয়োজনে বিভিন্ন রকম পাকোড়া তো করাই হয়ে থাকে। নুডলসের পাকোড়া, চিংড়ির পাকোড়া, মাংসের পাকোড়া, পেঁয়াজের পাকোড়া, আরো কত রকমের পাকোড়া। অনেকে আবার শাকের পাকোড়াও বানিয়ে থাকেন। তবে শাকের পাকোরা বানাবার সময় সাধারণত শুধু পুই শাকের পাকোড়াই বানানো হয়ে থাকে। আজ আমি আপনাদের সাথে একটূ অন্যরকম একটা পাকোড়ার রেসিপি শেয়ার করব। এটী হচ্ছে মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের কুমড়ো শাকের পাকোড়া। কুমড়ো ফুলের বড়া তো আমরা সবাই খেয়ে থাকি। খুবই কমন একটা খাবার এটি আমাদের দেশের।

সন্ধ্যার নাস্তায় চায়ের সাথে আপনাদের সবার প্রিয় খাবার কি? আমার তো সবচেয়ে পছন্দ পাকোড়া। এক কাপ চা বা কফির সাথে গরম গরম ধোয়া ওঠা এক প্লেট পাকোড়া। আর সেই সাথে এক বাটি টমেটো অথবা তেঁতুলের চাটনী। উফ সন্ধ্যাটা একদম জমে যাবে। মনে হতেই মুখে পানি চলে আসছে। পাকোড়া অনেক রকম ভাবেই বানানো যেতে পারে। কেউ কেউ সবজির পাকোড়া পছন্দ করেন। কেউ কেউ আবার মাংস পাকোড়া বেশি পছন্দ করে থাকেন। তবে আমার এই দুটো ছাড়াও আর

পাকোড়া আমাদের খুবই প্রিয় একটা খাবার। বৃষ্টির দিনে সন্ধায়ে পাকোড়া না হলে যেন আমাদের চলেই না। নাস্তা হিসেবে পাকোড়া খুবই উপাদেয় খাবার। পাকোড়া খুবই সহজ ভাবে বানানো যায় হাতের কাছে পাওয়া উপকরন দিয়েই। বাইরে বিভিন্ন দোকানে গরম গরম পাকোড়া পাওয়া যায়। যা হয় খুবই সুস্বাদু। কিন্তু বাইরে বানানো পাকোড়া সুস্বাদু হয় ঠিকই কিন্তু আনহাইজেনিক পরিবেশে বানানোর ফলে তআ সাস্থের জন্য হুমকি স্বরূপ। এইজন্য যদি আপনি ঘরে বসে পাকোড়া বানান তাহলে সেইটা হবে হাইজেনিক পরিবেশে এবং

আমরা বাঙ্গালি মাত্রই ডালের বড়া পছন্দ করি। গরম গরম ভুনা খিচুড়ি থেকে ঠান্ডা পান্তা ভাত, সবেতেই ডালের বড়া জম্পেশ চলে। তবে ঘুরে ফিরে সব বাড়িতেই একই রকম ভাবে ডালের বড়া বানানো হয়। আসুন আজ এই জনপ্রিয় ডালের বড়ায় একটু নতুনত্ব নিয়ে আসি। এখন শীতকাল চলছে। তাই আজ শীতের দুটি স্পেশাল খাবার দিয়ে দুটি আলাদা আলাদা ডালের বড়া তৈরী করব। একটি হচ্ছে পুষ্টিকর পালং শাক। আর অপরটি হচ্ছে আমাদের সবার প্রিয় ধনেপাতা। চলুন দেরী না করে