Browsing Tag

রেসিপি

ঘরে বসেই বানান দারুণ মজার ঘুঘনি

ঘরে বসেই বানান দারুণ মজার ঘুঘনি

  ঘুঘনি কিন্তু খুব মজার একটা খাবার। সেই সাথে খুব কাজের একটি খাবারও। এই ঘুঘনি অনেক রকম ভাবে খাওয়া যায়। যেমন সকালে নাস্তায় রুটির সাথে। কিংবা শীতের রাতে গরম গরম ফুলকো লুচির সাথে। আবার সন্ধ্যায় চা কিংবা কফির সাথে এমনি এমনিই নাস্তা হিসে এই ঘুঘনি দারুণ জমে যায়। শুধু কি তাই? যদি ফ্রিজে অল্প পরিমাণে কিছুটা ঘুঘনি থেকেও যায়, সেটাও আপনি পরের দিন সন্ধ্যা বেলায় ঝালমুড়ি বানাবার জন্য কাজে লাগিয়ে ফেলতে পারবেন। আসলে এই ঘুঘুনি

বাসায় বানান ভিন্ন স্বাদের কাশ্মিরি দম পোলাও

বাসায় বানান ভিন্ন স্বাদের কাশ্মিরি দম পোলাও

পোলাও আমাদের খুব পছন্দের একটা খাবার। যে কোন অনুষ্ঠান কিংবা দাওয়াতে বাঙ্গালির খাবার টেবিলে পোলাও সাধারণত একটা কমন খাবার হিসেবেই থাকে। তবে আমাদের মধ্যে পোলাও রান্না করার জন্য রেসিপির খুব বেশি ভ্যারাইটি কিন্তু দেখা যায় না। ঘুরে ফিরে হয় সাদা পোলাও অথবা দুধ পোলাও। এই জন্য আজ আমি আপনাদের সাথে একটু ভিন্ন স্বাদ এর একটা পোলাও এর রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। এই রেসিপিটি হচ্ছে কাস্মিরি দম পোলাও এর রেসিপি। কাশ্মিরি দম পোলাও হচ্ছে কাশ্মির এর

চটপট বানান সহজ ও মজার ব্রেড হালুয়া

চটপট বানান সহজ ও মজার ব্রেড হালুয়া

আমি একজন ফাকিবাজ রাধুণী। এজন্য যে কোন রান্না করার সময় আমার প্রথম ও প্রধাণ চেষ্টা থাকে কিভাবে সহজে আর অল্প সময়ে একটা রান্না শেষ করে ফেলা যায়। এজন্য যে কোন রান্না করার ক্ষেত্রে আমি এমন সব উপকরণ ও ফ্লেভার যোগ করার চেষ্টা করি যেগুলো অনেক সহজে পাওয়া যায়। এবং যেগুলো খুব কম সময়ে রান্না করা সম্ভব। এই রকম একটা উপকরণ হচ্ছে ব্রেড। বাড়ির পাশে যে কোন মুদি দোকানে সব সময়ই ব্রেড কিনতে পাওয়া যায়। আর

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের সয়াবিনের টিকিয়া

মজাদার ও ভিন্ন স্বাদের সয়াবিনের টিকিয়া

আমাদের দেশে যে কোন দাওয়াত কিংবা অনুষ্ঠানে খাবার টেবিলে একটা কমন খাবার থাকবেই। আর সেই খাবারটা হল কাবাব। বাংলাদেশিদের মত কাবাব প্রেমী খুব কমই দেখা যায়। এজন্যই তো শুধু মাংস নয়, মাছ কিংবা সবজি দিয়েও আমাদের দেশের রাধুনীরা দারুণ দারুণ সব কাবাব বানিয়ে থাকেন। বিহিন্ন ভাবে কিন্তু কাবাব বানানো যেতে পারে। তবে বভিন্ন ধরণের মধ্যে আমাদের দেশে সব থেকে জনপ্রিয় যেই কাবাব সেটি হচ্ছে টিকিয়া। আমাদের দেশে ঘরে ঘরে বিভিন্ন আচার অনুষ্ঠানে এই টিকিয়া বানানো

মজাদার ক্যারামেল ম্যাঙ্গো মিল্ক শেক

মজাদার ক্যারামেল ম্যাঙ্গো মিল্ক শেক

যদিও গ্রীষ্মকাল চলে গিয়ে বর্ষা কাল চলে এসেছে। তার পরেও বাজারে কিন্তু এখনো আমের দেখা পাওয়া যায়। তবে এখন যেই আম গুলো পাওয়া যায় সেগুলো অত বেশি মিষ্টি হয় না। বরং এই আম গুলো স্বাদে এর দিক থেকে একটু টক ধাঁচের হয়ে থাকে। এজন্য এই সময় এর আম গুলো শুধু খেতে অত বেশি ভাল লাগে না। তবে এই আম গুলো দিয়ে ডেজার্ট কিংবা ড্রিঙ্ক বানালে খেতে কিন্তু অসাধারণ লাগে। কারণ এই আম গুলোর টক মিষ্টি

মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল রেসিপি

মুগ ডাল সবার পরিচিত একটি সুস্বাদু ডাল। এই ডাল এর সুগন্ধের জন্য সবার কাছেই খুব প্রিয়। মুগ ডাল দিয়ে দারুন মজার মজার সব রান্না করা যায়। এটি ডাল হিসেবে তো খাওয়া যায় ই এছাড়া ও এটা দিয়ে আরো অনেক কিছু তৈরি করা যায়। আর এই ডাল টির সাথে যদি মাছ বা মাছের মাথা যোগ করে রান্না করা যায় তাহলে রান্না টি আরো মজাদার হয়। তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম মুগ ডালের মজার একটি রেসিপি

মজাদার গরুর মাংসের টিকিয়া রেসিপি

মজাদার গরুর মাংসের টিকিয়া রেসিপি

কুরবানির ঈদ মানেই গরুর মাংস দিয়ে বানানো নানা রকম পদে টেবিল ভরে থাকবে। এই সময়ে অন্যান্য আইটেম এর সাথে যদি খাবার টেবিলে টিকিয়া না থাকে, তাহলে কিন্তু অনেকেরই মনটা খারাপ হয়ে যায়। আসলে ছোট বড় সকলেরই প্রিয় একটা খাবার এই গরুর মাংসের টিকিয়া। বাংলাদেশের সব পরিবারেই টিকিয়া বানানো হয়ে থাকে। তবে রাধুনী ভেদে টিকিয়ার রেসিপিতে কিন্তু কম বেশি ভিন্নতা থেকেই যায়। আজ আমি একদম ট্রাডিশনাল গরুর মাংসের টিকিয়া বানাবার পদ্ধতি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি।

সরষের তেলে গরুর মাংসের কালা ভুনা রেসিপি

সরষের তেলে গরুর মাংসের কালা ভুনা রেসিপি

কুরবানির ঈদ মানেই তো গরুর মাংস খাওয়ার ধুম পড়ে যাবে। আর গরুর মাংসের নানা রকম পদ রান্না হবে অথচ গরুর মাংসের কালা ভুনা হবে না তা তো সম্ভবই না। বিশেষ করে বাঙ্গালির ঘরে বাঙ্গালির নিজস্ব রেসিপি গরুর মাংসের কালা ভুনা তো অবশ্যই রান্না করা উচিত। যদিও গরুর মাংসের কালা ভুনা রেসিপি প্রায় সবাই একই রকম ভাবে করে থাকে। তবে মাঝে মাঝে এই রেসিপির মধ্যেও কিন্তু একটু অদল বদল করা যেতেই পারে। আর এই অদল বদলটা

সহজ ও মজাদার অরিও মিল্ক শেক রেসিপি

সহজ ও মজাদার অরিও মিল্ক শেক রেসিপি

আজ আমি একটা ভিন্ন স্বাদ এর মিল্ক শেক এর রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করব। এই মিল্ক শেকের রেসিপিটা হচ্ছে সহজ ও মজাদার অরিও মিল্ক শেক। মিল্ক শেক সাধারণত দুধের সাথে বিভিন্ন রকম ফল কিংবা চকোলেট মিশিয়ে করা হয়ে থাকে। অনেকে আবার কফি কিংবা ক্যারামেল দিয়েও মিল্ক শেক বানিয়ে থাকেন। তবে বিস্কিট দিয়ে মিল্ক শেক বানানোটা একটু অদ্ভুত মনে হতেই পারে। তবে যতই অদ্ভুত মনে হোক না কেন এই অরিও মিল্ক শেক কিন্তু খেতে অনেক বেশি

ক্যারামেল অরিও কফি শেক রেসিপি

ক্যারামেল অরিও কফি শেক রেসিপি

আজ আমি আপনাদের সাথে একটু অন্য ধরনের একটা পানীয় এর রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি। এই রেসিপিটি হচ্ছে মজাদার ক্যারামেল অরিও কফি শেক রেসিপি। কিছু কিছু ভাল মানের কফি শপ গুলোতে আজকাল এই মজাদার ও রিফ্রেশিং পানীয়টি কিনতে পাওয়া যায়। কেমন হয় যদি আপনি বাসাতেই এই মজার কফিটি বানিয়ে নিতে পারেন। আজ আমি এই রেসিপিটিই আপনাদের সাথে শেয়ার করব। ক্যারামেল অরিও কফি শেক আসলে একটা মজাদার কোল্ড কফি। এটাও অন্য যে কোন কোল্ড কফির মতই বানানো