Browsing Tag

সবজি

সরষে বাটায় কাঁচকলার খোসা ভর্তা রেসিপি

সরষে বাটায় কাঁচকলার খোসা ভর্তা রেসিপি

আর আগে আমি আপনাদের সাথে আর একটি কাঁচকলার খোসা ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। সেটি ছিল টকদই দিয়ে কাঁচকলার খোসা ভর্তা। এই লিঙ্কে আপনি টকদই দিয়ে কাঁচকলার খোসা ভর্তা রেসিপিটি পেয়ে যাবেন। আজকেও আমি কাঁচকলার খোসা দিয়ে আর একটি ভর্তা বানানো শেখাব আপনাদের। এই ভর্তাটি হচ্ছে সরষে বাটায় কাঁচকলার খোসা ভর্তা। টকদই দিয়ে কাঁচকলার খোসা ভর্তাটা একটু টক, ঝাল আর মিষ্টি স্বাদের মেল বন্ধন বলতে পারেন। কিন্তু সরষে দিয়ে কাঁচকলার খোসা ভর্তা রেসিপিটা একটু ঝাঝওয়ালা ঝাল

সহজ ও মজাদার আলু চোখা রেসিপি

সহজ ও মজাদার আলু চোখা রেসিপি

রেসিপির নাম দেখে কি একটু হাস্যকর মনে হচ্ছে? হতেই পারে। কারণ চোখা শব্দটার সাথে আমরা খুব বেশি একটা পরিচিত নই। আর এই শব্দটার সাথে আমাদের পরিচিত হবার কথাও নয়। কারণ আলু চোখা আসলে আমাদের দেশিয় কোন খাবার নয়। এটি মূলত আমাদের পার্শ্ববর্তী দেশ ভারতের একটি খাবার। তাও আবার ভারতের বাঙ্গালী সম্প্রদায়ের মধ্যেকার কোন খাবার এটি নয়। এই আলু চোখা হচ্ছে ভারতের রাজস্থানের একটি জনপ্রিয় খাবার। চোখা আসলে একটি বিশেষ রান্না করার পদ্ধতি। যেকোন সবজি দিয়েই

মজাদার ভেজিটেবল কাঠি রোল রেসিপি

মজাদার ভেজিটেবল কাঠি রোল রেসিপি

ভেজিটেবল কাঠি রোল মূলত একটি জনপ্রিয় ভারতীয় স্ট্রীট ফুড। মূলত পশ্চিম বাংলায় এই কাঠি রোল অত্যন্ত জনপ্রিয়। কাঠি রলের নানা রকম ভ্যারাইটি আছে। যেমন এগ কাঠি রোল, চিকেন কাঠি রোল কিংবা মিক্সড কাঠি রোল। এসব ভ্যারাইটির মধ্যেই একটা ভ্যারাইটি হচ্ছে ভেজিটেবল কাঠি রোল যেটা মূলত তাদের জন্যই বানানো হয় যারা আমিষ খান না। তবে এই কাঠি রোলে কোন আমিষ নেই বলে ভাববেন না যে এটি খেতে মজা না। অন্য সব মজাদার স্ট্রীট ফুডের মত এই

সকালের নাস্তায় মজাদার ডাল সবজি রেসিপি

সকালের নাস্তায় মজাদার ডাল সবজি রেসিপি

তিন বেলার খাবারের মধ্যে কোন সময়ের খাবার রান্না করতে আপনার সবচেয়ে কষ্ট হয়? আমার মনে হয় সকালের নাস্তা। একে তো সকালে ঘুম ভাঙ্গার পরের নরম আলস্য ভাব। তার উপর এসময় বাসার সকলেরই কাজ অথবা পড়াশোনার জন্য বাইরে যাবার তাড়া থাকে। ফলে কোন রকমে এই সময়ে দ্রুত কোন কিছু একটা বানিয়ে নেয়া হয়। ঘুরে ফিরে সেই ব্রেড বাটার অথবা রুটি ডিম ভাজি। অথচ আমরা সবাই জানি যে আমাদের সকালের নাস্তাটা সবচেয়ে পুষ্টিকর হওয়া উচিত। আর তাই

ঘরেই বানান রেস্টুরেন্টের স্বাদের ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস

ঘরেই বানান রেস্টুরেন্টের স্বাদের ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস

ফ্রাইড রাইস ভালবাসেন না এরকম মানুষ আমার মনে হয় একটাও খুজে পাওয়া যাবে না। বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলেই কিন্তু খুব মজা নিয়ে ফ্রাইড রাইস খেয়ে থাকেন। কিন্তু ভেজিটেবল ভালবাসেন না এমন মানুষ হাজার হাজার খুজে পাওয়া যাবে। বাচ্চাদের কথা আর না হয় নাই বা বললাম। সবজি দেখলেই নাক সিটকিয়ে ঘরের দরজা দিয়ে পালিয়ে যায় এমন বাচ্চা খুজতে আপনাকে খুব একটা দূরে যেতেও হবে না। সবার বাসাতেই এরকম সবজিকে ঘৃণাকারী এক বা একাধিক বাচ্চা পাওয়া যাবেই।

ভেজিটেবল নাগেট রেসিপি

সুস্বাস্থ্যের জন্য খাদ্যতালিকায় শাকসবজি থাকাটা অনেক বেশি জরুরি। কিন্তু অধিকাংশ সময়ই দেখা যায় শাকসবজির প্রতি শিশুদের বড্ড অনীহা! তাদের এই অনীহা দূর করতে সবজি দিয়ে তৈরী করতে পারেন ভিন্নধর্মী কিছু খাবার। এমনি এক খাবার হচ্ছে- ভেজিটেবল নাগেট। বড়-ছোট সবার জন্য উপযোগী এ খাবারটি খুব সহজে ঘরে তৈরী নিতে পারবেন। তবে চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরী করবেন ভেজিটেবল নাগেট- ভেজিটেবল নাগেট তৈরী করতে যা যা লাগবে আলু সিদ্ধ ২টি মটরশুটি ১/২ কাপ ফুলকপি হালকা সিদ্ধ ১/২