চিকেন ঝাল ফ্রাই রেসিপি।

চিকেন দৈনন্দিন জীবনের খাবার। বাচ্চাদের তো চিকেন ছাড়া চলেই না! চিকেন তো নানান রকম করে রান্না করে খাওয়া হয়। আপনি হয়তো নিজের মতো করেই ঝাল ফ্রাই রান্না করেন। আজ দেখে নিন অন্যরকম ঝাল ফ্রাই রেসিপি। দেখুন তো একটু আলাদা কিনা? টেস্ট টা কিন্তু দারুণ!

উপকরণ :

 

মোরগের মাংস আট পিস।

আদা বাটা এক চা চামচ।

রসুন বাটা এক চা চামচ।

কারী পাউডার সামান্য।

লবন পরিমাণমতো।

টমেটো সস দুই টেবিল চামচ।

গরম পানি এক কাপ।

ঘি এক টেবিল চামচ।

ক্যাপসিকাম এক কাপ।

টমেটো একটি কিউব করে কাটা।

কাচাঁ মরিচ চার পাচঁটা

মরিচ গুড়া এক চা চামচ।

হলুদ গুড়া এক চা চামচ।

তেল ভাজার জন্য।

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে মোরগের পিস গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। এতে আদা ও রসুন বাটা যোগ করুন। লাল মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া ও লবন দিয়ে মাংস দশ মিনিট মেখে রাখুন। এবার ডুবো তেলে মাংস আধ ভাজা করে তুলে রাখুন। ডুবো তেলে ভাজবেন কিন্তু খুব বেশী ভেজে ফেলবেন না।

এবার একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করে এতে মাংস, কারী পাউডার, কাচাঁমরিচ,ক্যাপসিকাম, টমেটো, পরিমাণমতো টেস্ট বুঝে আরেকটু লবন,টমেটো সস এবং গরম পানি দিয়ে দিন। মসলা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন ঝাল ফ্রাই।

মজাদার এই কারী খেতে পারেন ভাত অথবা রুটির সাথে। নান রুটি ,পরোটা অথবা আটার রুটি দিয়ে খেতেও ভালো লাগবে।

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন