বিবিখানা পিঠা রেসিপি

বিবিখানা পিঠা রেসিপি

শীত মানেই পিঠা খাওয়ার ধুম। মজাদার এক পিঠা বিবিখানা। সহজ কিন্তু অত্যন্ত মজাদার এই বিবিখানা পিঠা রেসিপি আজ জেনে নিন। ওভেনে ও চুলায় দুই ভাবেই করা যায়।

বিবিখানা পিঠা রেসিপি

উপকরণ:

  • পোলাওয়ের চালের গুঁড়া ১ কাপ,
  • নারিকেল কোরানো -১ ১/২ কাপ,
  • ময়দা ২ টেবিল-চামচ,
  • খেজুরের গুড় বা চিনি ১ কাপ,
  • ডিম ২টি,
  • ঘন দুধ ১ কাপ,
  • ঘি আধা কাপ,
  • এলাচের গুঁড়া আধা চা-চামচ।

প্রনালীঃ

  • **পোলাওয়ের চালের গুঁড়া শুকনো কড়াইতে টেলে নিন।
  • **খেজুরের গুড় সামান্য একটু পানি দিয়ে চুলায় অল্প আঁচে গলিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করে নিন।
  • ** ডিম ফেটিয়ে ঘি, দুধ ও চিনি দিয়ে ফেটাতে থাকুন। এবার গুঁড় মিশিয়ে নিন।
  • **শুকনা উপকরণগুলো অল্প অল্প করে ডিমের মিস্রনে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কোন দলা যাতে না থাকে।
ওভেনের পদ্ধতিঃ
  • **ওভেন প্রুফ বাটিতে অ্যালুমিনিয়ামের সামান্যকোন পাত্রে তেল মেখে মিশ্রণ ঢালতে হবে।
  • ** ইলেকট্রিক ওভেনে ১০ মিনিট প্রিহিট করে,  ১৬০ ডিগ্রি তাপে ৩৫-৪০ মিনিট বেক করুন।
চুলার পদ্ধতিঃ
  • **চুলায় তৈরি করতে হলে মাঝারি আঁচে একটা পাতিলে বালু দিয়ে ১০মিনিট গরম করে নিতে হবে।
  • তারপর মিশ্রণের বাটি বালুতে বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৪০-৪৫ মিনিট রান্না করতে হবে।

( একটা কাঠি দিয়ে পিঠার মাঝখানে দেখতে হবে পিঠা হয়েছে কিনা? কোন কাঁচা না থাকলে হয়ে গেছে)

 

 

মন্তব্যসমূহ

নিজের পরিচয় দিতে গেলে সবার আগে বলব, আমি একজন মা। তার সাথে একজন হোমমেকার, শিক্ষক ও ব্লগার। লিখতে ভালবাসি। তার চাইতে ভালবাসি পড়তে, জানতে। এইতো! ছোট এক জীবনে অনেক কিছু, আলহামদুলিল্লাহ!!

মন্তব্য করুন