দারুণ স্বাদের মোগলাই পরোটা।

মোগলাই পরোটা তৈরী করা খুব সহজ। খুব একটা ঝামেলা করতে হবে না। হাতের কাছে সহজলভ্য সব উপাদান দিয়েই তৈরী করুন মজদার মোগলাই পরোটা।

তৈরী করতে যা যা লাগবে :

ময়দা দু কাপ।

ঘি এক টেবিল চামচ।

গরম পানি পরিমাণমতো।

শুকনো ময়দা রুটি বেলার জন্য।

ডিম তিনটি।

তেল ভাজার জন্য ।

লবন পরিমাণমতো।

ধনে পাতা এক টেবিল চামচ।

পেয়াঁজ কুচি এক কাপ।

কাচাঁমরিচ কুচি এক চা চামচ।

টমেটো সস এক টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা নিন এতে ঘি সামান্য লবন ও তেল দিয়ে ময়ান তেরী করুন। এরপর সামান্য তেল মেখে ময়ান রেখে দিন। এবার পরিমাণমতো ডো হাতে নিয়ে রুটির মতো করে বেলে নিন। রুটিগুলো দশ মিনিট ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।

এবার অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে পেয়াঁজ অল্প ভেজে নিন। ডিমগুলো ফেটে ছেড়ে দিন। এবার এতে লবন ধনে পাতা ও টমেটো সস ছেড়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস ভেতরের টপিং তৈরী।

এবার রুটি গুলোর মধ্যে টপিং ছেড়ে রুটি চারকোণা করে আবার বেলে নিন।

রুটি গুলো ডুবো তেলে বাদামি রঙা করে ভেজে নিন। চারকোণা করে কেটে সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মোগলাই পরোটা।

 

উপরে বিট লবন অথবা চাট মসলা ছড়িয়ে দিলে খেতে দারণ লাগবে। বাচ্চাদের টিফিনে অথবা বিকেলের নাস্তায় ঝটপট রেসিপি হলো চমৎকার মোগলাই পরোটা। আশা করি সহজ এই রেসিপি আপনাদের কাজে আসবে।

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন