গাজরের ঝটপট হালুয়া

শীতকালীন সবজির মধ্যে অন্যতম পুষ্টিকর সবজি গাজর। এখন গাজর সহজলভ্যও। গাজর দিয়ে তৈরি হালুয়া অতি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় খাবার। সকলের প্রিয় খাবারটির ঝটপট রেসিপি দেখে নিন।

উপকরনঃ 

গাজর ( গ্রেট করা) -৪ কাপ

তরল দুধ – ২ কাপ

ঘি – ২ চা চামচ

চিনি – ১ কাপ

মাওয়া – ১ কাপ

কাজুবাদাম – ১ টেবিল চামচ

কিশমিশ – ১ চা চামচ

প্রনালিঃ

** একটা ছড়ানো প্যান নিন। তাতে ঘি গরম করে নিন। এবার কাজুবাদাম, কিশমিশ একটু ভেজে নিন। ( সাবধান বেশি ভাজলে তেতো লাগবে।)

** প্যানে গাজর কুচি দিয়ে একটু নেড়ে দুধ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। গাজর একটু সিদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

** দুধ কমে আসলে মাওয়া দিয়ে নেড়ে নেড়ে শুকিয়ে নিন।

** একটা বাটিতে ঢেলে নিন বা একটা ট্রেতে সামান্য ঘি ব্রাশ করে তাতে হালুয়া ছড়িয়ে দিয়ে বরফি কেটে নিন।

** ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

মন্তব্যসমূহ

নিজের পরিচয় দিতে গেলে সবার আগে বলব, আমি একজন মা। তার সাথে একজন হোমমেকার, শিক্ষক ও ব্লগার। লিখতে ভালবাসি। তার চাইতে ভালবাসি পড়তে, জানতে। এইতো! ছোট এক জীবনে অনেক কিছু, আলহামদুলিল্লাহ!!

১ টি মন্তব্য
  1. Reply মিক্সড বাদাম বরফি | চটপট - এসো নিজে করি এপ্রিল ৩০, ২০১৮ তারিখে ২:০৮ পূর্বাহ্ন

    […] ফিরনি তো প্রায়ই করা হয়ে থাকে। কিন্তু হালুয়া বা বরফি জাতীয় খাবারটা আপনি একদিন করে […]

মন্তব্য করুন