তান্দুরী মাসালা রেসিপি।

তান্দুরী মাসালা নান রুটির সাথে দারুণ মানিয়ে যাবে। খুব সহজেই তৈরী করতে পারেন মজাদার এই রেসিপি। তবে দেখে নিন তান্দুরী মাসালা তৈরী করতে কি কি লাগবে।

উপকরণ :

মুরগীর বুকের মাংস আট টুকরো।

সয়া সস দুই টেবিল চামচ।

চিলি সস এক টেবিল চামচ।

টমেটো সস এক টেবিল চামচ।

লবন পরিমাণমতো।

পদ্ধতি এক : মোরগের মাংস ভালো করে একটু ছেঁচে নিন (কাটাচামচ দিয়ে) । এরপর সব ধরনের সস দিয়ে মেখে রাখুন এক ঘন্টা।

অন্যান্য উপকরণ :

টক দই এক কাপ।

আদা বাটা এক চা চামচ।

রসুন বাটা এক চা চামচ।

জয়ত্রী ও জয়ফল গুড়ো আধা চা চামচ।

গরম মসলা গুড়ো সামান্য।

লবন পরিমাণমতো।

পেয়াঁজ বেরেস্তা।

লেবুর রস এক টেবিল চামচ।

হলুদ রঙ সামান্য।

মরিচ গুড়া আধা চা চামচ।

শুকনো মরিচ টালা গুড়া সামান্য।

তেল বা ঘি পরিমাণমতো।

কয়লা পরিমাণমতো।

পদ্ধতি দুই : এবার উপরের সব মিশ্রণগুলো একটি পাত্রে একসাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। সামান্য তেল দিয়ে নিতে পারেন এবার এই মিশ্রণে মাংস ছেড়ে ভালো করে মেখে আরো এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এবার একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করে নিন এতে ম্যারিনেট করা মাংসগুলো ছেড়ে দিন। একটি বাটিতে কয়লা নিয়ে ফ্রাইপ্যানের মাঝখানটায় রেখে ঢেকে দিন। মাংস ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। মজাদার তান্দুরী মাসালা। অতিথি আপ্যায়নে পোলাওয়ের সাথে বা নানের সাথে দারুণ মানিয়ে যাবে এই রেসিপিটি।

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন