বড়দিনের কুকিজ

সামনে আসছে বড়দিন। আর কেক কুকিজ ছাড়া তো বড়দিনের উৎসব উৎযাপনের কথা ভাবাই যায় না। আজকে শিখে নিন দুইটি সহজ কুকিজ- জ্যাম ফিলিং বাটার কুকিজ ও চকলেট চিপস কুকিজ।

**জ্যাম ফিলিং বাটার কুকিজ**

উপকরণঃ

মাখন – ৩/৪ কাপ

ময়দা – ১ ৩/৪ কাপ

ডিমের কুসুম – ২ টা

চিনি – ১/২ কাপ

জ্যাম ( যেকোন ফ্লেভার) – ১/২ কাপ

প্রক্রিয়াঃ

ওভেন ১৯০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করে নিন। একটা বাটিতে মাখন, চিনি, ডিমের কুসুম বিট করে নিন, ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত। ময়দা মিশিয়ে নিন। নরম ডো হবে। প্লাস্টিকে পেঁচিয়ে ১৫-২০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজ থেকে বের করে গোল বল করে নিন, হাত দিয়ে চাপ দিয়ে চ্যাপটা করে নিন। মাঝখানে গর্ত করে ১ চা চামচ জ্যাম দিয়ে দিন।

ওভেন ট্রেতে কুকিজগুলো বিছিয়ে নিন, ২ ইঞ্চি করে ফাঁকা রাখুন। ১০-১৫ মিনিট ১৯০ ডিগ্রিতে বেক করুন। উপরে বাদামী রঙ আসলে বের করুন। এয়ার টাইট বক্সে সংরক্ষন করুন।

** চকলেট চিপস কুকিজ**

উপকরণঃ 

মাখন – ১ কাপ

ময়দা- ৩ কাপ

চিনি – ১ ১/২ কাপ

ডিম – ২ টা

বেকিং সোডা – ১ চা চামচ

লবন – ১/২ চা চামচ

গরম পানি – ২ চা চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ

চকলেট চিপস – ১ কাপ

বাদাম কুচি – ১/২ কাপ

প্রক্রিয়াঃ

ওভেন ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি-হিট করে নিন।

মাখন ও চিনি একসাথে বিট করুন, ক্রিমি ও নরম না হওয়া পর্যন্ত। একটা একটা ডিম মিশান। এখন ভালিনা এসেন্স মিশান।

গরম পানির সাথে বেকিং সোডা মিশান। এখন লবন যোগ করুন। কেকের ব্যাটারে মিশান।

ময়দা দুইভাগে মাখনের মিস্রনে মিশিয়ে নিন। সবশেষে চকলেট চিপস ও বাদাম কুচি মিশিয়ে নিন। একটা বড় চামচ বা হাত দিয়ে হালকা ছাপ দিয়ে চ্যাপটা করে নিন। ট্রেতে দিয়ে ১০ মিনিট বেক করুন।

বাদামী রঙ হলে ওভেন থেকে বের করুন।

 

 

 

 

 

মন্তব্যসমূহ

নিজের পরিচয় দিতে গেলে সবার আগে বলব, আমি একজন মা। তার সাথে একজন হোমমেকার, শিক্ষক ও ব্লগার। লিখতে ভালবাসি। তার চাইতে ভালবাসি পড়তে, জানতে। এইতো! ছোট এক জীবনে অনেক কিছু, আলহামদুলিল্লাহ!!

মন্তব্য করুন