দারুণ স্বাদের চিলি পটেটো রেসিপি।

আলু দিয়ে আবারো অন্যরকম চটজলদি এক রেসিপি নিয়ে এসেছি।

একবার চেষ্টা করে দেখতে পারেন,

দেখে নিন উপকরণ;

আলু মাঝারি সাইজের তিনটি।

ময়দা বা কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ।

আধা চা চামচ লাল মরিচ গুড়ো।

লবন স্বাদমতো।

তেল পরিমাণমতো।

পেঁয়াজ কুচি একটি।

রসুন কুচি এক টেবিল চামচ।

ক্যাপসিকাম আধা কাপ।

সয়া সস আধা টেবিল চামচ।

দুই টেবিল চামচ রেড চিলি সস।

তিলের তেল বা অলিভ অয়েল এক টেবিল চামচ।

কাঁচামরিচ দুইটা।

ভিনেগার আধা চা চামচ।

চিনি এক টেবিল চামচ।

তৈরী পদ্ধতি :

১ : আলু ছিলে নিন। এরপর মাঝারি শেপ করে কেটে নিন। ( লম্বা আঙ্গুলের শেপে)

২: এবার আলু গুলো লবন পানিতে ত্রিশ মিনিটের মতো ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ঝরিয়ে নিন।

৩: এবার আলু শুকিয়ে গেলে এতে লবন, লাল মরিচ গুড়ো ও কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।

৪: ডুবো তেলে কম আঁচে সোনালি রঙা করে ভেজে নিন।

৫: এবার অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে তিলের তেল বা অলিভ অয়েল গরম করে এতে রসুন কুচি ও কাঁচামরিচ ছেড়ে দিন।

৬: রসুন ভাজা হয়ে গেলে এতে কেটে রাখা পেঁয়াজ ছেড়ে ভাজুন।

৭:এবার এতে ক্যাপসিকাম ও সামান্য লাল মরিচ গুড়ো দিন। ক্যাপসিকাম ভাজা হয়ে গেলে এতে একে একে সয়া সস, রেড চিলি সস, চিনি ও প্রয়োজনমতো আরো সামান্য লবন দিয়ে দু মিনিট নাড়ুন।

 

৮: এবার এতে ভেজে রাখা পটেটো ছেড়ে দিন।

৯: সব শেষে ভিনেগার মিশিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।

চাট মসলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন