ডিমের কাবাব

বিকেলের নাস্তার জন্য চমৎকার এক আইটেম ডিমের কাবাব। চলুন দেখে নিই এর প্রণালী।

উপকরন

পুরের জন্যঃ

আলু সিদ্ধ ( বড়) – ৩ টা

পেঁয়াজ কুঁচি – ১/৪ কাপ

কাবাব মসলা – ২ চা চামচ

শুকনা মরিচ গুঁড়া – স্বাদমত

লবন – ১/২ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

ভাজা জিরার গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

মজেরেলা চীজ ( গ্রেট ) – ১/৪ কাপ

ধনে / পুদিনা পাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ

ডিম (সিদ্ধ) – ৩ টা

কোটিং এর জন্যঃ

ডিম (ফেটানো) – ১ টা

ব্রেড ক্রাম – ১/২ কাপ

তেল – ২ তেবিল চামচ + ভাজার জন্য

প্রণালী

  • প্রথমে সিদ্ধ আলু চটকে নিন। এবার একটা প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা করে, তুলে নিন।
  • এবার ওই তেলে চটকানো আলু দিয়ে নাড়ুন। এখন একে একে সব মসলা মিসিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে এবার পেঁয়াজ বেরেস্তা হাত দিয়ে ভেঙ্গে আলুর মিশ্রণে মিশিয়ে নিন।
  • এবার আলুর মিস্রন ৩ ভাগে ভাগ করে নিন। এক ভাগ হাতে নিয়ে চ্যাপ্টা করে একটা সিদ্ধ ডিম দিয়ে কাবাব করে নিন।
  • সব বানানো হলে ফেটানো ডিমে চুবিয়ে , ব্রেড ক্রামে গড়িয়ে ১৫ মিনিত ফ্রিজে রাখুন।
  • তেল গরম করে সাবধানে ডিমের কাবাবগুলো ভেজে নিন। ভাজার সময় বেশি নাড়াচাড়া করবেন না।
  • ডিমের কাবাব মাঝখানে দুই ভাগ করে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপসঃ এভাবে বানিয়ে ৩/৪ দিন ডীপ ফ্রিজে রাখতে পারেন।

 

মন্তব্যসমূহ

নিজের পরিচয় দিতে গেলে সবার আগে বলব, আমি একজন মা। তার সাথে একজন হোমমেকার, শিক্ষক ও ব্লগার। লিখতে ভালবাসি। তার চাইতে ভালবাসি পড়তে, জানতে। এইতো! ছোট এক জীবনে অনেক কিছু, আলহামদুলিল্লাহ!!

মন্তব্য করুন