গুঁড়া দুধের সন্দেশ

গুঁড়া দুধের সন্দেশ রেসিপি

ঈদ উৎসবে মিস্টিমুখ করা হবে না, তাই কি হয়?? কুরবানির ঈদে মাংস জাতীয় রান্নাই বেশি হয়ে থাকে। তাতে কি শেষপাতে একটু মিষ্টি না হলে চলেই নাহ। এই ঈদে ঝামেলা বেশি থাকে তাই ঝটপট ও সহজ মিস্টির একটি রেসিপি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। খুব সহজ কিন্তু অনেক মজার এই রেসিপির নাম গুঁড়া দুধের সন্দেশ। নাম শুনেই বোঝা যাচ্ছে এর মূল উপাদান গুঁড়া দুধ, দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করার ঝামেলা নেই। চলুন তাড়াতাড়ি শিখে নিই রেসিপিটি।

উপকরন  

গুঁড়া দুধ- ৩ কাপ

তরল দুধ – ৩/৪ কাপ

ঘি- ৫ টেবিল চামচ

মিহি গুঁড়া চিনি- ১/৪ কাপ

মাওয়া গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ

এলাচ গুঁড়া- সামান্য

কাঠবাদাম- ৫/৬ টি

প্রণালী

  • প্রথমেই একটা প্লেট বা ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে নিন।
  • চুলায় একটা নন-স্টিক প্যানে ঘি গলিয়ে নিন।
  • এবার এর মধ্যে তরল দুধ দিয়ে, তারপরেই গুড়া দুধ ও মাওয়া গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
  • ভালোভাবে মিশে গেলে গুঁড়া চিনি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে আবার নাড়ুন।
  • অনবরত নেড়ে নেড়ে মিশিয়ে নিন। সন্দেশ হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
  • ঘি ব্রাশ করা পাত্রে ঢেলে উপরে কাঠবাদাম কুচি দিয়ে ঠাণ্ডা করে সন্দেশের শেপে কেটে নিন।

মন্তব্যসমূহ

নিজের পরিচয় দিতে গেলে সবার আগে বলব, আমি একজন মা। তার সাথে একজন হোমমেকার, শিক্ষক ও ব্লগার। লিখতে ভালবাসি। তার চাইতে ভালবাসি পড়তে, জানতে। এইতো! ছোট এক জীবনে অনেক কিছু, আলহামদুলিল্লাহ!!

মন্তব্য করুন