রেস্তোরা কোকোনাট চিকেন কারী।

চিকেন কোকোনাট কারী, এটি ইন্ডিয়ায় বেশ জনপ্রিয় তবে আমাদের দেশেও এর জনপ্রিয়তা কম নয়। খুব সহজেই তৈরী করে নিতে পারেন মজাদার এই রেসিপিটি।

যা যা লাগবে :

মুরগীর বুকের মাংস ৮টুকরো

আদা রসুন বাটা এক টেবিল চামচ

কাশ্মীরি মরিচ গুড়া এক চা চামচ

আধা চা চামচ হলুদ বাটা

আধা কাপ গ্রেট করা নারিকেল

তেল দুই টেবিল চামচ

দারচিনি এলাচি দু তিন টুকরো

পেঁয়াজ কুচি এক কাপ

কাঁচামরিচ ৩-৪টা

ধনে গুড়া আধা চা চামচ

টমেটো কিউব একটি

ধনে পাতা পরিমাণমতো

লবন পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী :

 

১:মাংস খুব ভালো করে ধুয়ে নিন, এবং আদা রসুন বাটা, সামান্য লবন, মরিচ গুড়া, হলুদ গুড়া দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।

২: একটি প্যানে তেল গরম করে দারচিনি এলাচি ভাজুন।

 

৩: এবার এতে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ দিন। পেঁয়াজ বাদামি রঙ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

৪: এবার ধনে গুড়া ও টমেটো দিন। টমেটো নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। (কোন পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই)

৫: নারিকেল কুচি ব্লেন্ডারে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

৬: এবার ম্যারিনেট করে রাখা মাংস ও নারিকেল পেস্ট পেঁয়াজ ও টমেটোর মিশ্রণে ছেড়ে দিন।

৭: মাংসের পানি শুকিয়ে আসলে এতে এক কাপ পানি দিয়ে কম আঁচে ১০-১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৮:মসলা ঘন হয়ে আসলে পরিমাণমতো লবন দিন। ধনে পাতা কুচি উপরে ছড়িয়ে দিন।

ব্যাস এবার গরম গরম পরিবেশনের পালা। এই আইটেম পোলাওয়ের সাথে খেতে অসাধারন লাগবে।

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

২ টি মন্তব্য
  1. Reply স্পাইসি চিকেন ফ্রাই | চটপট - এসো নিজে করি অক্টোবর ৯, ২০১৭ তারিখে ৯:১৬ অপরাহ্ন

    […] মুরগীর মাংস ৮-১০ […]

  2. Reply ফ্রাইড চিকেন পার্মেসান রেসিপি | চটপট - এসো নিজে করি মে ৯, ২০১৮ তারিখে ৩:৪৮ অপরাহ্ন

    […] চিকেন তো খেয়েছেন অনেকভাবে। কিন্তু পনিরের […]

মন্তব্য করুন