ঘরোয়া টিপস

ঘরোয়া কিছু সাধারণ টিপস, যা অসাধারণ কাজের

প্রতিদিন রাধুনীর রান্নাঘরে থাকে ওটা সেটা কত ঝামেলা।আসুন জেনে নেই এমন কিছু ঘরোয়া সাধারণ টিপস যার মাধ্যমে রাধুনীরা এসব সমস্যা থেকে রেহাই পেতে পারেন অসাধারণ ভাবে।

ঘরোয়া টিপস

  • ১। তরকারিতে হলুদ বেশি হয়ে গেলে আটা মাখিয়ে দিয়ে দিন। ভয় নেই ওটা গলবে না,আস্তে আস্তে শক্ত হয়ে যাবে এবং বারতি হলুদ কমিয়ে ফেলবে।
  • ২। শুকনো মরিচ, বিস্কুট, চানাচুর ফ্রিজে রেখে দিলে মচমচে থাকবে।
  • ৩। পেঁয়াজ কাটতে গেলে চৌখ তো জ্বালাতন করবেই এ সমস্যার সমাধান হলো পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে গরম পানিতে ধুয়ে নিন বা চুইংগাম চিবোতে থাকুন, এতে পেঁয়াজ কাটলে চৌখ জ্বালাতন করবে না।
  • ৪। রান্না করতে গিয়ে খাবার পুড়িয়ে ফেলেছেন? প্যানটি সাবান মেশানো গরম পানিতে চুবিয়ে রাখুন ঘন্টাখানিক সহজে পরিষ্কার হয়ে যাবে।
  • ৫। রান্না করতে গিয়ে হাত পুড়িয়ে ফেলেছেন? ২০-২৫ মিনিট ঠাণ্ডা পানিতে হাত চুবিয়ে রাখুন বা ঠাণ্ডা পানির কলের নিচে হাত রাখুন যে কোন মলম বা বরফের চেয়ে পানি বেশি উপকারি।
  • ৬। সবুজ সবজি রান্না করতে চাইলে এক চিমটি চিনি দিন, দেখবেন সবজির রঙ কেমন সবুজ দেখায়।
  • ৭। খেঁজুরের গুঁড় ও দুধ দিয়ে কিছু বানাতে গেলে দুধ ছিড়ে যায়। সেক্ষেত্রে দুধ জ্বাল দিবার পর বা দুধ ঘন করতে চাইলে ঘন করার পর চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে গুঁড় মিশাবেন, এতে দুধ ফাটবে না।পরে আবার চুলায় বসাবেন।
  • ৮। চিনাবাদাম ও কাজুবাদাম তেলে ভেজে পরে রান্নায় ব্যবহার করুন। দেখবেন খাবারের স্বাদ বাড়াবে।
  • ৯। ভাত রান্নার সময় চুলার উপর মাড় না পড়ার জন্য ভাতে বলক আসার পর ২/৩ ফুঁটা সয়াবিন তেল দিয়ে দিন তখন মাড় চুলায় পড়বে না।
  • ১০। তরকারিতে লবণ বেশী হয়ে গেলে মাখানো ময়দার একটি দলা দিয়ে দিন এবং তরকারি নামানোর আগে তুলে ফেলুন। দেখবেন লবণ একদম টেনে নিবে।
  • ১১। মাংস তাড়াতাড়ি সিদ্ধ করতে চাইলে খোসাসহ এক টুকরো পেঁপে দিন।
  • ১২। লেবু কাটার আগে ১ঘণ্টা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন রস বেশী হবে।
  • ১৩। চিনির বয়ামে পিঁপড়া তাড়াতে চিনির মধ্যে ৩-৪ টি লবঙ্গ রাখুন।
  • ১৪। গরম গরম কফি খেতে খেতে শেষের দিকের কফির চুমুক কেমন যেন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা হয়ে যায়।সেক্ষেত্রে আগে গরম পানি দিয়ে কফির মগ গরম করে নিন।
  • ১৫। কলা ভিজা কাপড়ে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। খোসা কালো হবে না।
  • ১৬। মাছ নরম হয়ে গেলে ভাজার সময় একটু ময়দা বা চালের গুঁড়ি দিয়ে মাখিয়ে ভাজুন।মাছ সহজে ভেঙে যাবে না এবং মচমচে থাকবে।
  • ১৭। ব্লেন্ডার পরিষ্কার করতে চাইলে ব্লেন্ডারে পানি ও ডিশ ওয়াশার মিশিয়ে ব্লেন্ডার চালু করে দিন।
  • ১৮। গরম চা বা রান্না করা তরকারির লবণ টেস্ট করতে গিয়ে জিহবা পুড়িয়ে ফেলেছেন।সাথে সাথে আধা চা চামচ চিনি পোড়া জায়গায় দিয়ে আস্তে আস্তে খান।দেখবেন পোড়ার জ্বালা কমে গেছে।তবে জিহবায় রেখেই খেতে হবে।
  • ১৯। পাকা টমেটো অনেকদিন ঘরে রাখলে নরম হয়ে যায়।নরম টমেটো শক্ত করতে চাইলে লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
  • ২০। পিঁপড়ার উপদ্রব  থেকে বাঁচতে যেখানে পিঁপড়া সেখানে শশার খোসা ছিটিয়ে রাখুন।

আশাকরি টিপসগুলি আপনাদের দৈনন্দিন জীবনে কাজে আসবে।

 

 

 

 

 

 

 

 

মন্তব্যসমূহ

মন্তব্য করুন