স্পাইসি বিফ কারী।

বিফ, গরুর মাংস অনেকেরই খুব পছন্দ। আমার ও খুব প্রিয় খাবার হচ্ছে বিফ। আপনিও নিশ্চয় দারুণ পছন্দ করেন বিফ!  আজকে রইলো বিফের সাথে ঝালের মিশেলে, স্পাইসি বিফ কারী রেসিপি।

যা যা লাগবে :

গরুর মাংস আধা কেজি।

হলুদ গুড়া এক টেবিল চামচ।

মরিচ গুড়া এক টেবিল চামচ।

জিরা গুড়া এক চা চামচ।

পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ।

ধনে গুড়া আধা চা চামচ।

রসুন বাটা এক টেবিল চামচ।

আদা বাটা এক টেবিল চামচ।

সরিষা বাটা এক টেবিল চামচ।

পেঁয়াজ কুচি এক কাপ।

টমেটো কেচাপ ৫ টেবিল চামচ।

চিলি সস এক টেবিল চামচ।

শুকনো মরিচ ২-৩ টা।

ধনে পাতা পরিমাণমতো।

লবন ও তেল পরিমাণ মতো।

ডালচিনি,এলাচি তেজপাতা আন্দাজ মতো।

ঘি এক চা চামচ।

পেয়াজ বেরেস্তা সামান্য।

যেকোন ধরনের আচার এক চামচ ( মিষ্টি ছাড়া)

প্রস্তুত প্রণালী:

১: মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। পেয়াজ কুচি, আদা,রসুন বাটা তেল লবন ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলোতে বসিয়ে দিন।

২: মাংসের পানি শুকিয়ে গেলে, এতে ডালচিনি,এলাচি,তেজপাতা,সরিষা বাটা, হলুদ,মরিচ,ধনে,পাঁচফোড়ন, জিরা গুড়া দিয়ে দিন।

৩: সামান্য পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার একে একে চিলি সস, টমেটো কেচাপ,শুকনো মরিচ, ধনে পাতা ও আচার দিয়ে ঢেকে দিন।

৪: প্রয়োজনে আরো সামান্য পানি দিন। মাংস যখন সেদ্ধ হয়ে তেল উপরে উঠে আসবে তখন ঘি দিয়ে দিন। সব শেষে বেরেস্তা ছিটিয়ে দিন।

ব্যাস তৈরী স্পাইসি বিফ কারী নান বা পরোটার সাথে উপভোগ করুন মজাদার এই খাবারটি।

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন