চিলি বিফ মোমো।

চিকেন মোমো, তো অনেক খাওয়া হলো। এবার বিফ মোমো ট্রাই করলে কেমন হয়?  আর যদি সাথে থাকে একটি ঝালের ছোঁয়া তাহলে তো কথাই নেই!

তো দেরি না করে,দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি…..

যা যা লাগবে : (টপিং এর জন্য)

গরুর মাংসের কিমা আধা কাপের অর্ধেক

পেয়াজ ১ টি কুচি করা।

চিলি সস দেড় টেবিল চামচ

টমেটো সস এক টেবিল চামচ

রসুন বাটা আধা চা চামচ।

মরিচ গুড়া সামান্য।

জিরা গুড়া এক চিমটি।

লবন সামান্য।

তেল সামান্য।

তৈরী পদ্ধতি : 

একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পেয়াজ কুচি প রসুন বাটা সামান্য ভেজে,  বিফ কিমা দিয়ে দিন। এবার রসুন বাটা, মরিচ ও জিরা গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।মাংসের পানি শুকিয়ে মাংস ভাজা ভাজা হয়ে আসলে একে একে টমেটো সস, চিলি সস ও লবন দিয়ে বিফ কিমা নামিয়ে নিন। সামান্য ধনে পাতা উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন। ব্যাস, টপিং রেডি।

এবার দেখে নিন মোমোর ডো তৈরী করার জন্য কি কি লাগবে :

ময়দা এক কাপ

লবন সামান্য।

তেল দেড় টেবিল চামচ

গরম পানি পরিমাণ মতো।

প্রস্তত প্রণালী :

১: ময়দার সাথে, লবন গরম পানি, মিশিয়ে ডো বানিয়ে নিন। এবার ডো ছয় ভাগে ভাগ করে তেল মেখে রেখে দিন।

২: প্রতি ভাগের ভেতর টপিং ভরে মোমোর শেপ করে নিন।

৩: এবার রাইস কুকার বা, ক্যালেন্ডার ( ভাত গরম করার পাত্র) তে মোমো রেখে ভাপ দিন। ৪-৫ মিনিটের মতো।

গরম গরম গ্রীন সস বা কেচাপেরর সাথে পরিবেশন করুন।

মোমো অবশ্যই গরম গরম পরিবেশন করবেন। ঠান্ডা খেতে একদমই ভালো লাগবে না।

 

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন