থাই প্রণ স্যূপ।

থাই, প্রণ স্যূপের রেসিপি রইলো আজ, দেখে নিন ঝটপট!

যা যা লাগবে :

প্রণ ৭-৮ টা মাঝারি সাইজের।

চিকেন স্টক এক লিটার পরিমাণ।

ডিমের কুসুম দুটি।

চিনি দেড় টেবিল চামচ।

টমেটো কেচাপ ৪ টেবিল চামচ।

কর্ণফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ।

লবন স্বাদমতো।

সয়া সস এক চা চামচ।

তেল সামান্য।

লেবুর রস পরিমাণ মতো।

কাঁচামরিচ কুচি সামান্য।

লেমন গ্রাস সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালী :

১: প্রথমে চিংড়ি পরিষ্কার ছোট টুকরো করে নিন।

২: একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে নিন, সয়া সস দিয়ে চিংড়ি লাল করে ভেজে নিন।

৩: চিকেন স্টক ছেঁকে নিন। ( চিকেন স্টক তৈরী করতে এক লিটার পানিতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা ও চিকেন বোন একসাথে জ্বাল দিন,পানিনি ফুটে আধা লিটার হয়ে গেলে নামিয়ে নিন)

৪: স্টক আবার চুলোতে বসিয়ে কম আঁচে রেখে দিন। স্টকে স্বাদমমতো লবন দিয়ে দিন।

৫: একটি বাটিতে ডিমের কুসুম, টমেটো সস, চিনি ও কর্ণফ্লাওয়ার একসাথে মিশিয়ে নিন।

৬: স্টকে ডিমের মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।নাড়তে থাকুন, আস্তে আস্তে স্যূপ ঘন হয়ে আসবে।  প্রয়োজনে কালারের জন্য আরেকটু টমেটো সস, এবং আরো ঘন করতে চাইলে আরো কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারেন।

৭: স্যূপ ঘন হয়ে আসলে, ভেজে রাখা চিংড়ি, লেমন গ্রাস, লেবুর রস ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে স্যূপ নামিয়ে নিন।নামানোর আগে অবশ্যই লবনের পরিমাণ ঠিক আছে কি না দেখে নিন।

রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই বাসায় ট্রাই করবেন।

 

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন