গরমে মালাই কুলফি

গরমের দিন তো এসেই গেছে। আর গরমের দিন ঠান্ডা কিছু খেতে কার না মন চায়। তাই কুলফি হল গরমের দিন একটি মজাদার খাবার। আর ঘরে বানানো কুলফি স্বাস্থ্যকরও।

গরমে মালাই কুলফি বানানোর প্রয়োজনীয় উপকরন:

দুধ- ১ লিটার, চিনি- ৫ টেবিল চামচ, ড্রাই ফুড- ইচ্ছেমত। ড্রাই ফুড না দিলেও হবে।

  • প্রথমে ঘন আচে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে।
  • দুধ ফুটানোর পর চুলার আচ কমিয়ে দুধ ঘন করতে হবে যতক্ষণ না ১/৪ হচ্ছে।
  • দুধ বার বার চামচ দিয়ে নাড়তে হবে যেন পাত্রের তলায় না জমে যায়।
  • দুধ যখন ঘন হয়ে আসবে তখন চিনি আর ড্রাই ফুড দিয়ে ভালভাবে নেড়ে নিতে হবে।
  • চিনি বেশি দিলেই ভালো কারণ ঠান্ডা জিনিসে মিষ্টি কমে যায়।
  • তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
  • ঠান্ডা হয়ে গেলে কুলফি বক্স অথবা নিজের পছন্দমত পাত্রে নিয়ে ফ্রিজে ৮ ঘন্টা বা সারারাত রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার মালাই কুলফি।

মন্তব্যসমূহ

১ টি মন্তব্য
  1. Reply মালাই লাড্ডুর সহজ রেসিপি | চটপট - এসো নিজে করি জুন ২৪, ২০১৮ তারিখে ১২:৪১ পূর্বাহ্ন

    […] মালাই লাড্ডু খুব সহজতম উপায়ে এবং অল্প সময়ে তৈরী করা যায়। আপনি মাত্র দুটি উপাদানে এ লাড্ডু তৈরী করতে পারবেন। শিশুদের জন্য এটি হতে পারে অনেক মজাদার একটি খাবার। তাছাড়া উৎসব অনুষ্ঠানে ডেজার্টের তালিকায় এই লাড্ডু রেসিপি রাখতে পারেন। পনির আর কনডেন্সড মিল্ক একসাথে মিশিয়ে মালাই লাড্ডু বানানো হয়। অনেকে আবার মালাই লাড্ডুতে পনিরের পরিবর্তে দুধের ছানা ব্যবহার করেন। আপনি নিজের পছন্দ অনুযায়ী পনির অথবা ছানা ব্যবহার করতে পারবেন। তবে আসুন দেখে ফেলি মালাই লাড্ডুর সহজ রেসিপিটি- […]

মন্তব্য করুন