কাঁচা আমের আম পান্না

কাঁচা আমের আম পান্না

গরমের মাত্রাটা এখন চরমে! এই দুর্বিষহ গরমে যদি খেতে পারেন ঠান্ডা ঠান্ডা আম পান্না, তবে সেটা নিশ্চয় মন্দ হবে না। হ্যা আপনাদের জন্য আজকে রয়েছে কাঁচা আমের আম পান্না রেসিপি। লোভনীয় এ পানীয় তৈরিতে খুব একটা ঝামেলা করতে হয় না। তবে আর দেরি কেন, চলুন জেনে আসি আম পান্নার রেসিপি সম্পর্কে-

কাঁচা আমের আম পান্না তৈরিতে যা যা লাগবে

  • কাঁচা আম মাঝারি আকারের ৩টি
  • চিনি ১ কাপ
  • ভাজা জিরা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
  • মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  • বিট লবন স্বাদ মতো
  • লবন স্বাদ মতো
  • পানি ২ কাপ
  • বরফ কুচি

কাঁচা আমের আম পান্না তৈরীর পদ্ধতি

১। প্রথমেই কাঁচা আমগুলো সিদ্ধ করে নিন।

২। ঠান্ডা হয়ে আসলে সিদ্ধ করা আম থেকে আঁটি ছাড়িয়ে খুব ভালো ভাবে আম ম্যাশ করে নিবেন।

৩। এবার একটি প্যানে আমের এ নরম মিশ্রনের সাথে চিনি মিশিয়ে অল্প আঁচে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। চিনি সম্পূর্ণ গলে আসলে নামিয়ে নিন।

৪। এখন এতে একে একে জিরা গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, বিট লবন, লবন মিশিয়ে নিতে হবে।

৫। শরবত তৈরির জন্য আমের এ মিশ্রণ থেকে ২ টেবিল চামচ মিশ্রণ নিয়ে একটি লম্বা গ্লাসে ঢেলে পানিতে গুলে নিবেন। এবার এতে পুদিনা পাতা কুচি ও বরফ ঢেলে দিন। ব্যাস তৈরী হয়ে যাবে মজাদার কাঁচা আমের আম পান্না।

৬| তৈরি করা আমের মিশ্রণ প্রায় এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যাবে।

মন্তব্যসমূহ

মন্তব্য করুন