তান্দুরী রাইস রেসিপি।

বাড়িতেই রেস্টুরেন্টের স্বাদ দিতে পারে দারুণ মজাদার তান্দুরী রাইস প্লেটার টি। সহজ এই রেসিপিটি নোট করে রাখতে ভুলবেন না !

তান্দুরী চিকেনের জন্য উপকরণ:

চিকেন ৮ টুকরো।

সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস দুই টেবিল চামচ।

মিষ্টি দই দুই টেবিল চামচ।

লবন পরিমাণ মতো।

তান্দুরী পাউডার এক চা চামচ।

তেল পরিমাণ মতো।

তান্দুরী প্রস্তুতকরণ :

চিকেন খুব ভালো করে ধুয়ে সবগুলো উপকরণ দিয়ে এক ঘন্টার মতো ম্যারিনেট করে রাখুন। এরপর একটি ফ্রাইংপ্যানে সামান্য তেল দিয়ে চিকেন দিয়ে দিন। চিকেনের পানি শুকিয়ে চিকেন শুকনো হয়ে আসবে। যতক্ষন পর্যন্ত চিকেন ভাজা ভাজা না হয় ততক্ষণ অবধি চুলোতে রাখুন। মনে  রাখবেন  তান্দুরী রান্নার সময় কোন পানি ব্যবহার করা যাবে না।

প্লেইন রাইসের জন্য উপকরণ:

বাসমতি চাল বা কালো জিরে চাল আধা কেজি

পেয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ।

রসুন বাটা এক চা চামচ।

গাজর গ্রেড করা দেড় টেবিল চামচ।

টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ।

অলিভ অয়েল দেড় টেবিল চামচ।

লবন পরিমাণমতো।

রাইস প্রস্তুতকরণ :

১: চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পরিমাণ মতো পানিনি দিয়ে চাল দিয়ে ভাত রান্না করে নিন। খেয়াল রাখবেন চাল যেনো সম্পূর্ণ না ফুটে এবং নরম না হয়।

২: একটি ফ্রাইংপ্যানে অলিভ অয়েল গরম করে পেয়াজ, রসুন বাটা ও গ্রেড করা গাজর দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৩: এবার এতে রান্না করে রাখা রাইস দিয়ে দিন। লবন ও টমেটো কেচাপ দিয়ে রাইস ভালো করে নেড়ে দু তিন মিনিটের ভেতর নামিয়ে ফেলুন।

ব্যাস, রাইসের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম তান্দুরী। খাবারে টেস্ট দিগুণ করে তুলতে সাথে গ্রীন সস হলে দারুণ জমবে লাঞ্চ বা ডিনার !

 

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

মন্তব্য করুন