এক উপাদানে হোমমেইড হুইপড ক্রিম।

হুইপড ক্রিমের সাথে আমরা সবাই মোটামুটি পরিচিত।কেক,আইসক্রিম বা যেকোন ডেজার্ট  আইটেম তৈরীতে জুড়ি নেই হুইপড ক্রিমের। আজ দেখে নিন কিভাবে মাত্র এক উপাদান দিয়েই তৈরী করবেন হুইপড ক্রিম

যা যা লাগবেঃ

এক লিটার ফুল ক্রিম মিল্ক (তরল)

আইসিং সুগার এক টেবিল চামচের মতো

চকোলেট পরিমাণমতো ( যদি চকোলেট ফ্লেভারের হুইপড ক্রিম বানাতে চান তাহলে চকোলেট ব্যবহার করুন)

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১ঃ এক লিটার ফুল ক্রিম মিল্ক একটি প্যানে জ্বাল দিন। দুধ ফুটে উঠলে খুব কম আঁচে চুলোতে রেখে দিন। দুধ যেনো চুলোতে না পড়ে সে জন্য একটি কাঠের চামচ ফ্রাইপ্যানে দিয়ে রাখুন।

২ঃ দুধ ঘন হয়ে আসলে তা ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন ৫ ঘন্টার মতো।

৩ঃ ৫ ঘন্টা পর খেয়াল করবেন দুধের উপর ঘন সর জমে আছে। একটি চামচ দিয়ে খুব আস্তে করে সর তুলে একটু চাঁকনী দিয়ে ছেঁকে নিন। সর থেকে যে ক্রিম টা বের হবে মুলত সেটা দিয়েই আমরা হুইপড ক্রিম বানাবো। খেয়াল রাখবেন সর অবশ্যই একটা কাঁচের ঠান্ডা বাটিতে নিতে হবে।

৪ঃ এবার ছেকে নেওয়া ক্রিম ত্রিশ মিনিটের মতো ফ্রিজে রেখে দিন।

৫ঃ এবার ক্রিম ফ্রিজ থেকে বের করে এগ বিটার দিয়ে বিট করে নিন। যতক্ষন পর্যন্ত তা ঘন ক্রিমের রূপ ধারণ করে। বিট করার সময় আপনি যতটুক মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন ততটুক পরিমাণ আইসিং সুগার যোগ করে নিন। ক্রিম একদম ঘন হয়ে আসলে বিটার অফ করে নিন। ব্যস তৈরী আপনার হুইপড ক্রিম।এর সাথে ডার্ক চকোলেট বিট করে নিলেই এটি চকোলেট হুইপড ক্রিমে পরিণত হবে।

খেয়াল রাখুন,

  • দুধ অবশ্যই ফুল ক্রিম হতে হবে
  • ক্রিম ছাকার জন্য যে বাটি ব্যবহার করবেন তা অবশ্যই ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে
  • ১ লিটার দুধ থেকে এক কাপের মতো হুইপড ক্রিম বানানো যাবে। দুধে সর বেশি না জমলে দ্বিতীয়বার দুধ চুলোতে ঘন করে নিতে হবে।
  • ঘরে আইসিং সুগার না থাকলে শুকনো ব্লেন্ডারে চিনি ব্লেন্ড করে নিন। এবং আইসিং সুগারের বদলে এটি ব্যবহার করুন।

সম্পুর্ণ নিয়ম মেনে হুইপড ক্রিম বানালে অবশ্যই পারফেক্ট হবে আপনার নিজ হাতের বানানো হুইপড ক্রিম ! বাসায় অবশ্যই ট্রাই করুন।

মন্তব্যসমূহ

বর্তমানে শিক্ষার্থী এছাড়া আর কিছু করছি না। সিলেটে থাকি। লেখালেখি আমার পুরাতন শখ। আর কখনোই এই শখ বাদ দিতে চাই না। এছাড়া বলার মতো আর কিছু আপাতত খুঁজে পাচ্ছি না।

১ টি মন্তব্য
  1. Reply মাত্র ৩টি উপাদানেই বানিয়ে ফেলুন আইসক্রিম | চটপট - এসো নিজে করি আগস্ট ১১, ২০১৮ তারিখে ৬:১৪ অপরাহ্ন

    […] হুইপড ক্রিম – ১ প্যাকেট […]

মন্তব্য করুন