চটপট ফার্স্টফুড – ০৫

চিংড়ির সাসলিক

আমরা সব সময় চিকেন সাসলিকের নাম শুনে থাকি এবং খেয়ে থাকি। বিফ সাসলিকও টুকটাক পরিচিত আমাদের কাছে কিন্তু চিংড়ির সাসলিকের সাথে আমরা একদম পরিচিত না। তাহলে চলুন আজ এই খাবারটার শাঠে পরিচিত হয়।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

১। খোসা ছাড়ানো বড় চিংড়ি – ২ কাপ

২। কিউব করে কাটা পেঁয়াজ –  ১ কাপ

৩। কিউব করে কাটা গাজর – ১/২ কাপ

৪। কিউব করে কাটা ক্যাপসিকাম – ১/২ কাপ

৫। কিউব করে কাটা শক্ত টমেটো – ১/২ কাপ

৬। কাঁচামরিচ (অর্ধেক করে কাটা) – ১০ বা ১২ টি

৭। সরিষার তেল (ভাজার জন্য) – পরিমাণ মত

৮। সাদা গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

৯। সয়া সস – ১ টেবিল চামচ

১০। লবণ – পরিমাণ মত

১১। আদার রস – ১ চা চামচ

১২। লেবুর রস – ১ চা চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১। প্রথমে চিংড়ি গোল করে কেটে নিন।

২। এবারে কাটা চিংড়িতে সয়া সস, লেবুর রস,  আদার রস ও লবণ মিশিয়ে চুলায় দিয়ে ঢেকে দিন।

৩। চিংড়ির পানি শুকিয়ে গেলে তা চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

৪। এরপর অল্প লবণ ও পানি দিয়ে চুলায় গাজর সিদ্ধ করতে দিন।

৫। গাজরের পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

৬। এবারে সাসলিক স্টিকে চিংড়ি, গাজর, চিংড়ি, ক্যাপসিকাম, চিংড়ি, পেঁয়াজ, চিংড়ি, টমেটো, চিংড়ি, কাঁচা মরিচ এভাবে পর্যায়ক্রমে গেঁথে নিন।

৭। ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল গরম করতে দিন।

৮। তেল গরম হয়ে গেলে সাসলিক তেলে ভাজতে দিন।

৯। অল্প ভেজে তুলে নিন।

১০। এবারে সাসলিকে গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে পরিবেশন করতে হবে মজাদার চিংড়ির সাসলিক।

মন্তব্যসমূহ

কল্পবিলাসী আমি বাস্তবতা থেকে অজ্ঞাত নই। আমি সেই বিহঙ্গিনী যে ডানা ভর্তি ভালোবাসা নিয়ে পাখা মেলতে চাই চিলের সাথে সুদূর আকাশে.. ডানা ঝাপটিয়ে লিখে যেতে চাই স্বরচিত কল্পকথা ও মুক্তির মন্ত্র I

মন্তব্য করুন