“চিড়ার চপ” নামটা শুনে বেশ অবাক লাগছে, না? লাগবেই বা না কেন! আমরা তো চিঁড়াকে ভিজিয়ে বা ভেজে খেতে হয় জানি। কিন্তু চিড়ার চপ করা যায়, এটা তো সকলের জানা নেই। তাহলে চলুন জেনে নেই, কীভাবে চিড়ার চপ বানানো যায়।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১। চিড়া – ১কাপ
২। পিয়াজ কুচি – আধা কাপ
৩। কাচা মরিচ কুচি – ইচ্ছা অনুযায়ী
৪। গোল মরিচ গুঁড়া – আধা চা চামচ
৫। লবণ – পরিমাণ মত
৬। চালের গুড়া – ১ টেবিল চামচ
৭। ডিম – ১ টা
৮। ধনে পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ (পরিমাণ কম বা বেশি করতে পারেন)
৯। তেল – পরিমাণ মত
প্রস্তত প্রণালীঃ
১। প্রথমে চিড়া ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
২। এরপর প্রায় ৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
৩। ৫ মিনিট পর ভালো করে পানি ঝরিয়ে চিড়াগুলিকে একটি পাত্রে নিন।
৪। এবারে এক এক করে সকল উপকরণ ঐ পাত্রে ঢেলে ভালো ভাবে মেশান।
৫। মেশানো হয়ে গেলে চিড়ার চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা বল বানান।
৬। এখন একটি ফ্রাইং প্যান বা কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন।
৭। তেল গরম হয়ে গেলে চিড়ার বলগুলো তেলে ছেড়ে দিয়ে ভালো ভাবে ভাজুন।
৮। চিড়ার বলগুলো বাদামী রঙ হয়ে আসলে নামিয়ে নিয়ে সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমাদের নতুন রেসিপি, চিড়ার চপ খেতে কেমন লাগল সেটা অবশ্যই আমাদের সাথে শেয়ার করবেন।
