ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ৩ লাচ্ছি

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ৩ লাচ্ছি

লাচ্ছি! গরমকালে এই শব্দটা শুনলেও মনে হয় আহা, কি শান্তি! প্রচন্ড গরমে এক গ্লাস ঠাণ্ডা লাচ্ছি যেন অমৃত। লাচ্ছিতে দুধ- দই থাকায় এটা অনেক পুস্টিকরও হয়।

রমাদান মাসে ইফতারীতে এক গ্লাস ঠাণ্ডা লাচ্ছি প্রশান্তির পাশাপাশি শরীরের পুস্টিও নিশ্চিত করবে।

সারাদিন রোজার পরে ভাজাভুজির চেয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কিছু খাওয়া উত্তম।

আজকে ৩ রকমের ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা লাচ্ছির রেসিপি দিচ্ছি। যা ইফতারিতে আপনাদের প্রশান্তি দিবে।

১. খেজুরের লাচ্ছি

খেজুরে রয়েছে আয়রন, পটাশিয়াম, জিংক ইত্যাদি নানারকম পুস্টি উপাদান আছে। ইফতারীতে খেজুর খেলে আমাদের শরীর এনার্জি পায়।

উপকরন

খেজুর – ৩/৪ টি

টকদই – ১/৩ কাপ

দুধ – ১/২ কাপ

চিনি – স্বাদমত

পানি – ১ কাপ

বরফ – ২/৩ টি

প্রনালী

** খেজুর অল্প পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর বিচি ফেলে নিতে হবে।

** ব্লেন্ডারের জগে বিচি ছাড়ানো খেজুর অল্প দুধের সাথে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।  

** এবারে ব্লেন্ড করা খেজুরের সাথে বাকী সব উপকরন বরফসহ ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন।

** ব্যাস! তৈরি হয়ে গেল মজাদার খেজুরের লাচ্ছি।

২. ফলের লাচ্ছি

সারাদিন রোজার পরে যেকোন ফল বা ফলের তৈরি খাবার খেলে অনেক প্রশান্তি লাগে। ফলের ভিতর আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেলস আছে।

উপকরন  

মিস্টি দই – ১ কাপ

পানি – ১.৫ কাপ

চিনি – স্বাদমত

ফল ( আম/ পেঁপে) কাটা – ১/২ কাপ

বরফ – ৩/৪ টি

প্রনালী

** আম/ পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর ছোট টুকরা করে নিন।

** প্রথমে ফলের টুকরা,অল্প পানির সাথে ব্লেন্ড করে নিন, এভাবে করলে ফল ব্লেন্ড হবে সুন্দরমত।

** এখন ফলের সাথে অনান্য সব উপকরন ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি দারুন স্বাদের ফলের লাচ্ছি।

** উপরে বরফ দিয়ে বা বরফ ব্লেন্ড করার সময় দিয়ে দেয়া যাবে।

৩. রুহ আফজা লাচ্ছি

রুহ আফজা অনেক অাগে থেকে খুব জনপ্রিয় এক পানীয় ইফতারের জন্য। তবে বাজারের কেনা রুহ আফজার বদলে বাসায় তৈরি করে নিন রুহ আফজা। খুব সহজ ও কম উপকরনে তৈরি হোমমেড রুহ আফজার রেসিপি পেতে এই লিঙ্কে যান।

উপকরন

টকদই – ১ কাপ

পানি – ১/২ কাপ

চিনি – স্বাদমত

লেবুর রস – ১ চা চামচ

হোমমেড রুহ আফজা – ২ টেবিল চামচ

বরফ – ৩/৪ টি

প্রনালী

** রুহ আফজার লাচ্ছি বানানোর জন্য সব উপকরন একসাথে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি ভিন্ন স্বাদের রুহ আফজার লাচ্ছি।

মন্তব্যসমূহ

নিজের পরিচয় দিতে গেলে সবার আগে বলব, আমি একজন মা। তার সাথে একজন হোমমেকার, শিক্ষক ও ব্লগার। লিখতে ভালবাসি। তার চাইতে ভালবাসি পড়তে, জানতে। এইতো! ছোট এক জীবনে অনেক কিছু, আলহামদুলিল্লাহ!!

মন্তব্য করুন