All Posts By

ফাতেমা সানজিদা

ইতালিয়ান ডেজার্ট তিরামিসু রেসিপি

ইতালিয়ান ডেজার্ট তিরামিসু রেসিপি

তিরামিসু এক ইতালিয়ান ক্ল্যাসিক ডেজার্ট । যা দেখতে কেকের মত কিন্তু এটাতে কোন বেক করা লাগে না।এই তিরামিসু ডেজার্টে কয়েকটি লেয়ার দেয়া থাকে।একটিতে কফিতে ভেজানো লেডি ফিঙ্গার বিস্কুট আর অন্যটিতে ক্রিম চিজের মিশ্রণ। এভাবে আরও ২/৩ লেয়ার দিয়ে তিরামিসু তৈরি করা হয়। আমাদের দেশে ইতালিয়ান পাস্তা, পিজ্জা তো অনেকদিন ধরেই খুব জনপ্রিয়। এবার এই ইতালিয়ান্দের তৈরি করা ক্ল্যাসিক ডেজার্ট খেয়ে দেখুন, এর স্বাদ ও ফ্লেভার অসাধারন। অনেক রেস্টুরেন্টে এই ডেজার্ট পাওয়া যায়। তবে আমাদের সবসময়ের

গরুর মাংসের আচার

গরুর মাংসের আচার

গরুর মাংস আমরা অনেকভাবেই খেয়ে থাকি। তবে জানেন কি, এই গরুর মাংস দিয়ে আচারও তৈরি করা যায়? এবং খেতে খুব সুস্বাদু।মাঝে মাঝে এমন হয় যে রান্না করতে ইচ্ছে করছে নাহ বা ঘরে রান্না করার মত তেমন কিছু বাজার করা নেই। সেই সময়গুলোতে এই গরুর মাংসের আচার যে কি পরিমান কাজে আসবে সেটা ভাবতে পারেছন তো! সেইদিন ভাত, ডাল আর সাথে একটু আলুভর্তা করলেই কাজ শেষ। গরম ভাতের সাথে একটু এই ভিন্নধর্মী আচার খেয়ে দেখুন এর

শীতকালিন নবজাতকের যত্ন

শীতকালিন নবজাতকের যত্ন

চলে আসছে শীত। এই সময়ে আমাদের ছোট-বড় সবার ত্বকের যত্নে দরকার বাড়তি যত্ন। আর এই সময়ে যদি কোন নতুন শিশু মায়ের গর্ভ থেকে জন্ম নেয় তার জন্য তো বাড়তি সুরক্ষার ব্যবস্থা করতেই হবে।এইসময় যাতে নবজাতকের সর্দি না লাগে তার জন্য ব্যবস্থা করতে হবে।শীতকালিন নবজাতকের যত্ন নিয়ে সাজানো আমাদের আজকের লেখা। শীতকালিন নবজাতকের যত্ন ১. বার বার হাত ধোয়া বাচ্চার মা বা তার পরিচর্যাকারিকে বার বার হাত ধুয়ে নিতে হবে, এতে শিশুর শরীরে বাইরের জীবাণু প্রবেশ

চিকেন – ক্যাপসিকাম চাপলি কাবাব

চিকেনের তৈরি যেকোন খাবারই অনেক মজাদার স্বাদের হয়। বাচ্চা- বুড়ো সবার কাছেই অনেক গ্রহণযোগ্য এই চিকেন রেসিপি। চিকেনের সাথে ক্যাপসিকামের জুটি কিন্তু অনবদ্য। ক্যাপসিকামের একটু ঝাল ঝাল ফ্লেভার চিকেনকে করে তুলে আরো অসাধারণ। তাই আজ বিকেল বা সন্ধ্যার নাস্তার জন্য এই অসাধারণ চিকেন- ক্যাপসিকাম জুটির এক ভিন্ন কাবাব রেসিপি তুলে ধরা হল আপনাদের জন্য। উপকরণ চিকেন ( বুকের মাংস) – ১ টি পেঁয়াজ কুচি – ১/৪ কাপ  আদা – রসুন বাটা – ১/২ চা করে

ইলিশের মাথা ও লেজের ২ ঘরোয়া রেসিপি

ইলিশের মাথা ও লেজের ২ ঘরোয়া রেসিপি

এখন সময়টা ইলিশের। অন্য সব মাছ থেকে ইলিশ মাছের স্বাদ ও গন্ধ অতুলনীয়। ইলিশ মাছ যে কতভাবে খাওয়া যায়, সেটা এক গবেষণার বিষয়। ইলিশ ভাজা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ পোলাও ,সর্ষে ইলিশ ইত্যাদি নানা ভাবেই মাছের রাজাকে আমরা খেয়ে থাকি। তবে এই রান্না গুলোতে ইলিশের মাথা ও লেজ সাধারণত রান্না করা হয় না। আবার অনেকে ইলিশের মাথা ও লেজ খেতে পছন্দ করেন না, কারন এতে কাঁটা বেশি থাকে। এরফলে ইলিশের মাথা ও লেজের জায়গা হয় ফ্রিজেই।

জাপানিজ রামেন রান্নার সবচেয়ে সহজ রেসিপি

জাপানিজ রামেন রান্নার সবচেয়ে সহজ রেসিপি

জাপানিদের খাবার দাবার খুব সাধাসিধে। কিন্তু পুষ্টিতে একদম ভরপুর। বাঙ্গালিদের মত নানা রকম পদের খাবার ওরা একসাথে খায় না। তবে একবারের মিলে বা খাবারে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন , ফ্যাট, সবজি  সবকিছুই খায় একটি বাটিতে। অর্থাৎ, জাপানিরা একটি বাটিতেই স্যুপ বা ভাত বা নুডুলস খেয়ে থাকে। একে বলে ওয়ান ডিশ মিল।এতে যেমন সময়ও বাঁচল আবার পুষ্টিও পুরোপুরি পাওয়া গেল। যারা একটু ঝোল ঝোল নুডুলস খেতে চায় তাদের জন্য পারফেক্ট। ইদানিংকালে জাপানের একটি জনপ্রিয় ডিশ খুব জনপ্রিয়তা পেয়েছে

কাঁচা আমের জেলি/জ্যাম

কাঁচা আমের জেলি ও জ্যাম রেসিপি

কাঁচা আম শরীরের জন্য খুব ভালো। কাঁচা আমের অনেক রকম স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কাঁচা আম গ্রীষ্মের শুরুতেই পাওয়া যায়। এরপর আর কাঁচা আম খাবার কোনও সুযোগ নেই। কিন্তু কাঁচা আম সংরক্ষণ করা যায় বছর জুড়ে। সংরক্ষনের জন্য কাঁচা আম দিয়ে আচার, মোরব্বা করে রাখা যায়। কাঁচা আম জেলি বা জ্যাম দুইটাই বানানো যায়। সকালের নাস্তায় বা বাচ্চার টিফিনে পাউরুটির সাথে দারুন জমবে কাঁচা আমের জেলি/ জ্যাম। এই কাঁচা আমের

ছাত্রজীবনই হোক দক্ষতা অর্জনের শ্রেষ্ঠ সময়

ছাত্রজীবনই হোক দক্ষতা অর্জনের শ্রেষ্ঠ সময়

বর্তমান সময়ে শুধুমাত্র একাডেমিক পড়াশুনা কোন ব্যাক্তির মেধা যাচাইয়ের একমাত্র মাধ্যম না। একাডেমিক পড়াশুনার পাশাপাশি কোন একটা দিকে যদি আপনার বিশেষ স্কিল বা দক্ষতা থাকে, তবে মেধার দিক ও পেশাগত দুইদিকেই আপনি নিঃসন্দেহে অন্যদের থেকে এগিয়ে থাকবেন। বর্তমানযুগ হল প্রযুক্তির যুগ। এই সময়ে প্রায় অফিসে বা নিজের ব্যবসায় প্রতিষ্ঠানে কম্পিউটারের উপর বিশেষ দক্ষতাসম্পন্ন লোকের চাহিদা বেশি। অফিসিয়াল কাজের জন্য মাইক্রোসফট ওয়ার্ড, এক্সেল তো জানা একান্ত জরুরি, তার পাশাপাশি গ্রাফিক্স ডিজাইন, ওয়েব ডিজাইন, আর্টিকেল রাইটিং  ইত্যাদি

কাঁচা-আমের-স্বাস্থ্য-উপকারিতা-জানুন

কাঁচা আমের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানুন

ফলের রাজা আম। স্বাদে, পুস্টিতে ভরপুর আম যুগে যুগে মানুষের তৃপ্তি মিটিয়ে এসেছে। ছোট- বড় সবার খুব প্রিয় রসাল আম। আমের স্বাদ যে একবার পেয়েছে তাকে আর আম থেকে দূরে রাখা যায় নি। আমে রয়েছে মনমাতানো সুগন্ধযুক্ত স্বাদ, যা আমাদের শরীর ও মনকে চাঙ্গা করে তোলে খুব সহজেই। আম কাঁচা বা পাকা দুইভাবেই আমাদের ভোজন বিলাসে সাহায্য করে থাকে। গ্রীষ্মকাল মানেই নানা রকম স্বাদ ও গন্ধের ফল-ফলাদির সমাহার। গরম থেকে বাঁচতে বিভিন্ন রকমের রসাল ও