All Posts By

ফাতেমা সানজিদা

কাঁচা আমের জেলি/জ্যাম

কাঁচা আমের জেলি ও জ্যাম রেসিপি

কাঁচা আম শরীরের জন্য খুব ভালো। কাঁচা আমের অনেক রকম স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কাঁচা আম গ্রীষ্মের শুরুতেই পাওয়া যায়। এরপর আর কাঁচা আম খাবার কোনও সুযোগ নেই। কিন্তু কাঁচা আম সংরক্ষণ করা যায় বছর জুড়ে। সংরক্ষনের জন্য কাঁচা আম দিয়ে আচার, মোরব্বা করে রাখা যায়। কাঁচা আম জেলি বা জ্যাম দুইটাই বানানো যায়। সকালের নাস্তায় বা বাচ্চার টিফিনে পাউরুটির সাথে দারুন জমবে কাঁচা আমের জেলি/ জ্যাম। এই কাঁচা আমের

ছাত্রজীবনই হোক দক্ষতা অর্জনের শ্রেষ্ঠ সময়

ছাত্রজীবনই হোক দক্ষতা অর্জনের শ্রেষ্ঠ সময়

বর্তমান সময়ে শুধুমাত্র একাডেমিক পড়াশুনা কোন ব্যাক্তির মেধা যাচাইয়ের একমাত্র মাধ্যম না। একাডেমিক পড়াশুনার পাশাপাশি কোন একটা দিকে যদি আপনার বিশেষ স্কিল বা দক্ষতা থাকে, তবে মেধার দিক ও পেশাগত দুইদিকেই আপনি নিঃসন্দেহে অন্যদের থেকে এগিয়ে থাকবেন। বর্তমানযুগ হল প্রযুক্তির যুগ। এই সময়ে প্রায় অফিসে বা নিজের ব্যবসায় প্রতিষ্ঠানে কম্পিউটারের উপর বিশেষ দক্ষতাসম্পন্ন লোকের চাহিদা বেশি। অফিসিয়াল কাজের জন্য মাইক্রোসফট ওয়ার্ড, এক্সেল তো জানা একান্ত জরুরি, তার পাশাপাশি গ্রাফিক্স ডিজাইন, ওয়েব ডিজাইন, আর্টিকেল রাইটিং  ইত্যাদি

কাঁচা-আমের-স্বাস্থ্য-উপকারিতা-জানুন

কাঁচা আমের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানুন

ফলের রাজা আম। স্বাদে, পুস্টিতে ভরপুর আম যুগে যুগে মানুষের তৃপ্তি মিটিয়ে এসেছে। ছোট- বড় সবার খুব প্রিয় রসাল আম। আমের স্বাদ যে একবার পেয়েছে তাকে আর আম থেকে দূরে রাখা যায় নি। আমে রয়েছে মনমাতানো সুগন্ধযুক্ত স্বাদ, যা আমাদের শরীর ও মনকে চাঙ্গা করে তোলে খুব সহজেই। আম কাঁচা বা পাকা দুইভাবেই আমাদের ভোজন বিলাসে সাহায্য করে থাকে। গ্রীষ্মকাল মানেই নানা রকম স্বাদ ও গন্ধের ফল-ফলাদির সমাহার। গরম থেকে বাঁচতে বিভিন্ন রকমের রসাল ও

কাঁচা আমের আমসত্ত্ব বানানোর প্রক্রিয়া

কাঁচা আমের আমসত্ত্ব বানানোর প্রক্রিয়া

বাজারে এখন কাঁচা আমে ভরপুর। কাঁচা আম আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী। গরমকালে এই আম সহজলভ্য। কিন্তু কাঁচা আম তো আর সারাবছর পাওয়া যাবে না। তাই কাঁচা আম সংরক্ষণ করে রেখে দিলে সারা বছর এর স্বাদ নেয়া যাবে। কাঁচা আম সংরক্ষনের জন্য প্রায় সবাই কাঁচা আমের আচার বানিয়ে রাখেন। তবে আচার বানানোর পাশাপাশি কাঁচা আমের আমসত্ত্বও করে আম সংরক্ষণ করা যাবে। এই কাঁচা আমের আমসত্ত্বও অনেক মজার। মনে পড়ে ছোটবেলায় স্কুল গেটের সামনে টক আমসত্ত্বের

বারাক ওবামা কৃতিত্বের পিছনের দর্শন

বারাক ওবামা কৃতিত্বের পিছনের দর্শন

আমেরিকার ৪৪তম প্রেসিডেন্ট নির্বাচনে এক অভাবনীয় ঘটনা ঘটে, যা বোধহয় আমেরিকাবাসী কখনোই ভাবেনি। এই দেশে একসময় বর্ণবাদ প্রথা চালু ছিল। এমন অবস্থা ছিল যে, শ্বেতাঙ্গরা কৃষ্ণবর্ণের মানুষদের ন্যূনতম মৌলিক অধিকারও দিতে রাজী ছিল না। সেই আমেরিকাতেই ইতিহাসের প্রথম আফ্রিকান আমেরিকান হয়ে ৪৪তম প্রেসিডেন্ট হিসেবে শপথ নেন তিনি। এর আগে তিনি সিনেটর হিসেবে ছিলেন। অনেকেই হয়তো ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন এখানে কার কথা বলা হচ্ছে, তিনি হলেন সাবেক প্রেসিডেন্ট বারাক ওবামা। ১৯৬১ সালে, হাওয়াইতে জন্ম নেয়া ওবামা

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ৩ লাচ্ছি

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ৩ লাচ্ছি

লাচ্ছি! গরমকালে এই শব্দটা শুনলেও মনে হয় আহা, কি শান্তি! প্রচন্ড গরমে এক গ্লাস ঠাণ্ডা লাচ্ছি যেন অমৃত। লাচ্ছিতে দুধ- দই থাকায় এটা অনেক পুস্টিকরও হয়। রমাদান মাসে ইফতারীতে এক গ্লাস ঠাণ্ডা লাচ্ছি প্রশান্তির পাশাপাশি শরীরের পুস্টিও নিশ্চিত করবে। সারাদিন রোজার পরে ভাজাভুজির চেয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কিছু খাওয়া উত্তম। আজকে ৩ রকমের ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা লাচ্ছির রেসিপি দিচ্ছি। যা ইফতারিতে আপনাদের প্রশান্তি দিবে। ১. খেজুরের লাচ্ছি খেজুরে রয়েছে আয়রন, পটাশিয়াম, জিংক ইত্যাদি নানারকম পুস্টি উপাদান আছে।

ঘরেই বানান স্বাস্থ্যকর রুহ আফজা

ঘরেই বানান স্বাস্থ্যকর রুহ আফজা

এখন রামাদান মাস চলছে। এবার রোজায় প্রচণ্ড গরমে মানুষের প্রাণ ওষ্ঠাগত। এই সময়ে বেশি করে পানি বা পানি জাতীয় খাবার খেতেই ভালো লাগে ইফতারে। ইফতারে শরবত খেলে শরীর অনেক চাঙ্গা লাগে। এই উপমহাদেশের এক জনপ্রিয় শরবত ড্রিংক হল রুহ আফজা।  এই ড্রিংকটি খুব রিফ্রেশিং। তবে জানেন কি? এই জনপ্রিয় রুহ আফজাতে অনেক পরিমান ক্যামিকেল ব্যবহার করা হয়, যা আমাদের শরীরের পক্ষে মোটেই ভালো না। এরউপর  সারাদিন রোজার পরে সেটা আর খারাপ হয়ে যায়। তবে খুশির

রাগ কমানোর উপায়

রাগ কমানোর উপায়

মানুষের বিভিন্ন রকম আবেগ- অনূভুতি রয়েছে যেমনঃ ভালবাসা, মমতা, রাগ ইত্যাদি।। এইসব অনুভূতির মধ্যে রাগ অনেকটাই নেতিবাচক অনুভূতি। রাগ ছাড়া কোন মানুষ খুজেঁ পাওয়া খুব দুস্কর। রাগ করার যৌক্তিক কারনে মানুষ রাগ প্রকাশ করবে সেটাই স্বাভাবিক। তবে সমস্যাটা হয় অতিরিক্ত রাগের বেলায়। কারন মাত্রাতিরিক্ত রাগের বশবর্তী হয়ে মানুষ অনেকসময়ই অনেক ভুল করে থাকে, যা মোটেই কাম্য নয়। তাই স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি রাগ করা কখনোই উচিত না। আর কারো এমন রাগ থাকলে তা নিয়ন্ত্রণ করা খুব

ঝাল ফ্রেঞ্চ টোস্ট রোল রেসিপি

ঝাল ফ্রেঞ্চ টোস্ট রোল রেসিপি

ফ্রেঞ্চ টোস্ট সাধারণত মিস্টি স্বাদের হয়। তবে এই ফ্রেঞ্চ টোস্ট ঝাল স্বাদে বানালেও অনেক ভালো লাগবে। । যার যেমন স্বাদ পছন্দ সে সেটাই তৈরি করতে পারবেন। এর আগে ২টি মিস্টি স্বাদের ফ্রেঞ্চ টোস্ট রোল তৈরির রেসিপি দিয়েছিলাম। আজ আবার ঝাল স্বাদের ২টি ফ্রেঞ্চ টোস্টের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। ঝাল ফ্রেঞ্চ টোস্ট রোল রেসিপির ব্যাটার এর জন্য লাগবে ডিম – ২টি তরল দুধ – ২ টেবিল চামচ জিরা ভাজা গুঁড়া – সামান্য লবন – স্বাদমত সাদা