কাঁচা আমের আমসত্ত্ব বানানোর প্রক্রিয়া

কাঁচা আমের আমসত্ত্ব বানানোর প্রক্রিয়া

বাজারে এখন কাঁচা আমে ভরপুর। কাঁচা আম আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী। গরমকালে এই আম সহজলভ্য। কিন্তু কাঁচা আম তো আর সারাবছর পাওয়া যাবে না। তাই কাঁচা আম সংরক্ষণ করে রেখে দিলে সারা বছর এর স্বাদ নেয়া যাবে। কাঁচা আম সংরক্ষনের জন্য প্রায় সবাই কাঁচা আমের আচার বানিয়ে রাখেন। তবে আচার বানানোর পাশাপাশি কাঁচা আমের আমসত্ত্বও করে আম সংরক্ষণ করা যাবে। এই কাঁচা আমের আমসত্ত্বও অনেক মজার। মনে পড়ে ছোটবেলায় স্কুল গেটের সামনে টক আমসত্ত্বের

গরমে ও এই রোজায় শুষ্ক ত্বকের জন্য জরুরি একটি ফেস প্যাক

গরমে ও এই রোজায় শুষ্ক ত্বকের জন্য জরুরি একটি ফেস প্যাক

গরমের সময় এমনিতেই আমাদের ত্বক অনেক বেশি নির্জীব আর প্রাণহীন হয়ে পরে। তার উপর এখন এই ভরা গরম এর মধ্যে রোজা শুরু হয়ে গেছে। রোজার সময় এমনিতেই আমাদের শরীরে পানির অভাব দেখা দেয়। তার উপরে তীব্র গরম এর মধ্যে রোজা হবার কারনে শোরীরে পানির অভাব বোধ যেন দ্বিগুণ হারে বেরে গেছে। আর এর সব থেকে ভয়াবহ ফল দেখা যাচ্ছে আমাদের স্কিনের উপর। ত্বক তার প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা পাচ্ছে না। ফলে ত্বক থেকে উজ্জ্বলতা হারিয়ে ত্বক হয়ে

বারাক ওবামা কৃতিত্বের পিছনের দর্শন

বারাক ওবামা কৃতিত্বের পিছনের দর্শন

আমেরিকার ৪৪তম প্রেসিডেন্ট নির্বাচনে এক অভাবনীয় ঘটনা ঘটে, যা বোধহয় আমেরিকাবাসী কখনোই ভাবেনি। এই দেশে একসময় বর্ণবাদ প্রথা চালু ছিল। এমন অবস্থা ছিল যে, শ্বেতাঙ্গরা কৃষ্ণবর্ণের মানুষদের ন্যূনতম মৌলিক অধিকারও দিতে রাজী ছিল না। সেই আমেরিকাতেই ইতিহাসের প্রথম আফ্রিকান আমেরিকান হয়ে ৪৪তম প্রেসিডেন্ট হিসেবে শপথ নেন তিনি। এর আগে তিনি সিনেটর হিসেবে ছিলেন। অনেকেই হয়তো ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন এখানে কার কথা বলা হচ্ছে, তিনি হলেন সাবেক প্রেসিডেন্ট বারাক ওবামা। ১৯৬১ সালে, হাওয়াইতে জন্ম নেয়া ওবামা

ঘরে বসেই বানিয়ে নিন মজাদার গরম মশলা পাউডার

ঘরে বসেই বানিয়ে নিন মজাদার গরম মশলা পাউডার

আমাদের দেশের যাবতীয় রান্না গুলোর মধ্যে একটা ব্যাপার খুবই কমন হয়ে থাকে। আর তা হচ্ছে বিভিন্ন রকম এর মশলার ব্যবহার। যে কোন ধরণ এর রান্নাই হোক না কেন, তাতে বিচিত্র সব মশলার ব্যবহার আমাদের দেশের রাধুনীদের মধ্যে খুবই সাধারণ ঘটনা। বিরিয়ানি হোক কিংবা সাধারণ একটা সবজি কিংবা ডাল, রান্নার মধ্যে নানান রকম এর মশলার নানান রকম ব্যবহারই আমাদের দেশের খাবার গুলোকে অন্য যে কোন জায়গা থেকে আলাদা করে তোলে। আর এই নানান রকম মশলার মধ্যে

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ৩ লাচ্ছি

ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ৩ লাচ্ছি

লাচ্ছি! গরমকালে এই শব্দটা শুনলেও মনে হয় আহা, কি শান্তি! প্রচন্ড গরমে এক গ্লাস ঠাণ্ডা লাচ্ছি যেন অমৃত। লাচ্ছিতে দুধ- দই থাকায় এটা অনেক পুস্টিকরও হয়। রমাদান মাসে ইফতারীতে এক গ্লাস ঠাণ্ডা লাচ্ছি প্রশান্তির পাশাপাশি শরীরের পুস্টিও নিশ্চিত করবে। সারাদিন রোজার পরে ভাজাভুজির চেয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কিছু খাওয়া উত্তম। আজকে ৩ রকমের ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা লাচ্ছির রেসিপি দিচ্ছি। যা ইফতারিতে আপনাদের প্রশান্তি দিবে। ১. খেজুরের লাচ্ছি খেজুরে রয়েছে আয়রন, পটাশিয়াম, জিংক ইত্যাদি নানারকম পুস্টি উপাদান আছে।

ঘরেই বানান স্বাস্থ্যকর রুহ আফজা

ঘরেই বানান স্বাস্থ্যকর রুহ আফজা

এখন রামাদান মাস চলছে। এবার রোজায় প্রচণ্ড গরমে মানুষের প্রাণ ওষ্ঠাগত। এই সময়ে বেশি করে পানি বা পানি জাতীয় খাবার খেতেই ভালো লাগে ইফতারে। ইফতারে শরবত খেলে শরীর অনেক চাঙ্গা লাগে। এই উপমহাদেশের এক জনপ্রিয় শরবত ড্রিংক হল রুহ আফজা।  এই ড্রিংকটি খুব রিফ্রেশিং। তবে জানেন কি? এই জনপ্রিয় রুহ আফজাতে অনেক পরিমান ক্যামিকেল ব্যবহার করা হয়, যা আমাদের শরীরের পক্ষে মোটেই ভালো না। এরউপর  সারাদিন রোজার পরে সেটা আর খারাপ হয়ে যায়। তবে খুশির

রাগ কমানোর উপায়

রাগ কমানোর উপায়

মানুষের বিভিন্ন রকম আবেগ- অনূভুতি রয়েছে যেমনঃ ভালবাসা, মমতা, রাগ ইত্যাদি।। এইসব অনুভূতির মধ্যে রাগ অনেকটাই নেতিবাচক অনুভূতি। রাগ ছাড়া কোন মানুষ খুজেঁ পাওয়া খুব দুস্কর। রাগ করার যৌক্তিক কারনে মানুষ রাগ প্রকাশ করবে সেটাই স্বাভাবিক। তবে সমস্যাটা হয় অতিরিক্ত রাগের বেলায়। কারন মাত্রাতিরিক্ত রাগের বশবর্তী হয়ে মানুষ অনেকসময়ই অনেক ভুল করে থাকে, যা মোটেই কাম্য নয়। তাই স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি রাগ করা কখনোই উচিত না। আর কারো এমন রাগ থাকলে তা নিয়ন্ত্রণ করা খুব

ভিন্ন স্বাদের ও মজাদার বেসন সুজির ঝাল প্যানকেক

ভিন্ন স্বাদের ও মজাদার বেসন সুজির ঝাল প্যানকেক

আমাদের দেশে প্যানকেক এখন অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার এর নাম। ছোট বড় সকলেই কিন্তু এই প্যানকেক নামক খাবারটি খুব পছন্দ করেই খেয়ে থাকেন। যদিও এই খাবারটি কিন্তু আমাদের দেশিয় কোন খাবার নয়। মূলত পশ্চিমা একটি খাবার এর নাম এই প্যানকেক। কিন্তু ইন্টারনেট আর টিভির কল্যাণে বাংলাদেশ এর ঘরে ঘরে এখন অতি পরিচিত একটি নাম এই প্যানকেক। বিভিন্ন হোটেল কিংবা রেস্টুরেন্টে এখন প্রায় সব সময়ই প্যানকেক কিনতে পাওয়া যায়। আর এই সব রেস্টুরেন্ট গুলোর জনপ্রিয় খাবার

ঘরে বসেই বানিয়ে নিন রেস্টুরেন্টের স্বাদ এর ম্যাক এন্ড চীজ

ঘরে বসেই বানিয়ে নিন রেস্টুরেন্টের স্বাদ এর ম্যাক এন্ড চীজ

ম্যাক এন্ড চীজ আমাদের দেশীয় কোন খাবার নয়। কিন্তু ইন্টারনেট আর টিভির কল্যাণে এই নামটি কিন্তু এখন আমাদের দেশ এর মানুষ এর কাছে বেশ পরিচিত একটি নাম হয়ে দাড়িয়েছে। আর এই পরিচিতি পাবার সাথে সাথে বিভিন্ন ক্যাফে, হোটেল কিংবা রেস্টুরেন্টে এখন এই ম্যাক এন্ড চীজ বেশ পরিচিত ও জনপ্রিয় একটি নাম হিসেবে জানা যাচ্ছে। সব বয়সী ক্রেতার মধ্যেই কিন্তু এই খাবারটির বেশ জনপ্রিয়িতা পেয়ে গেছে। বিশেষ করে বাচ্চা ও তরুণ বয়সী জনগণের কাছে ম্যাক এন্ড

মজাদার ও একদম ভিন্ন স্বাদের মেথি ইলিশ

মজাদার ও একদম ভিন্ন স্বাদের মেথি ইলিশ

মাছে ভাতে বাঙ্গালি কথাটা কিন্তু অনেক পুরোনো প্রচলিত একটা প্রবাদ। বাঙ্গালি মাত্রই মাছ ভালবাসে এই কথাটা বোধ হয় পৃথিবীর সকলেই কম বেশি জানেন। তবে এই মাছ প্রিয় বাঙ্গালির সব থেকে প্রিয় মাছ কি জিজ্ঞাসা করা হলে একটি মাছ এর নামই সবার আগে প্রায় সকলের মুখে মুখে শোনা যাবে। সেই নামটি হচ্ছে ইলিশ মাছ। ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এমন বাঙ্গালি মানুষ আপনি হারিকেন দিয়ে খুজলেও একজনও খুজে পাবেন না। পৃথিবীর যে কোন প্রান্তের যে কোন

রুপার গয়নার যত্নআত্তি
৭ মাস আগে  ৬৭৮ বার পড়া হয়েছে

রুপার গয়নার যত্নআত্তি

ইলিশের মাথা ও লেজের ২ ঘরোয়া রেসিপি
৯ মাস আগে  ৫৮৪ বার পড়া হয়েছে

ইলিশের মাথা ও লেজের ২ ঘরোয়া রেসিপি

গরুর মাংসের আচার
৮ মাস আগে  ৫৭৬ বার পড়া হয়েছে

গরুর মাংসের আচার

শীতকালিন নবজাতকের যত্ন
৮ মাস আগে  ৫২১ বার পড়া হয়েছে

শীতকালিন নবজাতকের যত্ন

ভিলেজ স্টাইলে সাউথ ইন্ডিয়ান মাটন রেসিপি
৭ মাস আগে  ৪৫৩ বার পড়া হয়েছে

ভিলেজ স্টাইলে সাউথ ইন্ডিয়ান মাটন রেসিপি

ইতালিয়ান ডেজার্ট তিরামিসু রেসিপি
৮ মাস আগে  ৩৬৪ বার পড়া হয়েছে

ইতালিয়ান ডেজার্ট তিরামিসু রেসিপি